El postre ha acumulado más fama en los últimos años que la propia materia prima y eso que a esta no le faltan amantes. Casi todos los restaurantes compostelanos la sirven, pero no todos con el mismo arte. Las mejores preparaciones están en establecimientos de su nivel
Esta efeméride está puesta en el calendario por Francia, pero España (y Galicia) cuenta con una amplia tradición quesera que bien merece una tabla para celebrarlo esta misma noche
El local de la calle Independencia es todo un clásico de la hostelería en la capital asturiana. Carmen García está al frente de un negocio que sus padres abrieron en esa ubicación hace casi 50 años, aunque hay que retroceder más de un siglo para conocer su origen
Mientras desde los bares ven con naturalidad las terrazas y hablan de que unas retroalimentan a las otras, los compostelanos reclaman soluciones urgentes para poder convivir con ellas, sobre todo en la Zona Vieja
El sector valora positivamente el funcionamiento del servicio tras el reciente cambio de horarios, aunque pide más precisión en los tiempos de retirada