TEMA Japón

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27 jun 2021

Ángel León sorprende con un jamón de mar

Es la innovadora chacina marina que el chef presentó en la pasada edición de Madrid Fusión y que ya se puede disfrutar en su restaurante Aponiente esta temporada

MARCO SORIANO DE TEJADA

30 may 2021

Galicia se adentra en el mito del sake

¿Es tan fuerte como dicen? ¿Se toma caliente o frío? ¿Se parece más a un vino, a una cerveza o a un licor? ¿Con qué se elabora? Uno de los mayores especialistas en esta milenaria bebida resuelve todas las leyendas urbanas desde el primer sake bar de Galicia

Pablo Gómez Cundíns

30 may 2021

Ryu Sasakura, el Vaso de los Dioses

El manga creado por Araki Jo y Kenji Nagamoto capta el alma de un bar en toda su amplitud siguiendo la trayectoria de un talentoso barman en el contexto del Eden Hall, un bar de hotel en el distrito de Ginza en el centro de Tokio

Pablo Gómez Cundíns