20 ene 2025
La Xunta premiará en Madrid Fusión la mejor empanada elaborada con productos gallegos
Las consellerías de Medio Rural y de Mar desembarcan en la feria de la gastronomía con un espacio de 480 metros cuadrados
TEMA
Madrid Fusión
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15 ene 2025
Madrid Fusión cancela la ponencia de las exmonjas de Belorado sobre sus chocolates Erre que Erre
La organización las ha retirado del programa, pero ni confirma ni desmiente que hubiesen sido invitadas a participar
07 ene 2025
12 dic 2024
Lara Roguez, chef de Abarike: fogones, sostenibilidad y un talento oculto
La chef asturiana ha formado parte de «El Piano», un nuevo programa de La Sexta
26 oct 2024
A Coruña y Matosinhos, unidos por el mar y un potencial común
El área de Turismo de la Deputación participa en un evento pionero en la ciudad lusa
22 jul 2024
La ruta más llambiona de Oviedo: los postres de las pastelerías más icónicas, a un precio especial
El ayuntamiento de Oviedo impulsa una iniciativa para poner en valor la importancia del mundo dulce en la capital del Principado
29 may 2024
El océano como fuente de salud protagonizará el próximo Encuentro de los Mares
Chefs, biólogos, pescadores y nutricionistas se citan en Tenerife del 16 al 19 de junio para abordar el futuro de la nutrición azul
13 may 2024
La receta del pulpo de más de dos siglos que enamora en la feria de turismo de Bilbao
Las elaboraciones del restaurante Muelle 43 de Mugardos son una de las principales atracciones de público en Expovacaciones, que termina hoy, de la mano de la Deputación da Coruña
08 mar 2024
Del aula a un restaurante con estrella Michelin
La jefa de sala del restaurante Miguel González de O Pereiro de Aguiar es profesora de francés y se formó en restauración para trabajar con su marido, cocinero y copropietario
02 mar 2024
Los vigueses Alberte Gutiérrez y Víctor Conus optan a mejor cocinero gallego
Competirán con chefs de otros tres restaurantes en el Fórum Gastronómico
23 feb 2024
Aquí las mesas se cuentan con los dedos de una mano
No se quejan, sino lo contrario, por no disponer en sus locales de espacio para más comensales. Contar con tan reducido número de mesas les permite atender a sus clientes como si de invitados a su casa se tratase
08 feb 2024
Una ourensana fue la única finalista gallega al premio de Mejor Profesional de Sala Revelación de España en Madrid Fusión
Laura Nóvoa, copropietaria del restaurante Miguel González, en O Pereiro de Aguiar, participó en el campeonato del congreso internacional de gastronomía
05 feb 2024
Aguas termales para fijar el color de los alimentos o para blanquear piezas de casquería
El cocinero ourensano Miguel González mostró en Madrid Fusión sus aplicaciones
05 feb 2024
El turismo de la Costa da Morte va hacia la excelencia y los precios altos
La tarifa media de una habitación al cierre del año fue de más de 85 euros, muy superior a la media de Galicia
04 feb 2024
Empanadas elaboradas en Carballo se exportan ya a Noruega o Suecia
La empresa Costumes, ubicada en el polígono, ya factura 1,2 millones
01 feb 2024
El espacio de Asturias en Madrid Fusión alcanza los 1.400 visitantes: «Nuestras marcas gastronómicas tienen un escaparate de lujo»
Según la viceconsejera de Turismo, Lara Martínez, esta cifra supone un 58% más que la pasada edición y señala que el certamen «ha despertado gran interés entre el público»
09 may 2024
La gastronomía de A Coruña deja huella en Madrid Fusión
Productores y cocineros aunaron fuerzas para demostrar calidad y sorprender con originales elaboraciones en directo
31 ene 2024
El gesto de Joan Roca al beber un culín de sidra que ha enervado a los asturianos: «Solo hace falta que le ponga hielo»
El chef de El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin, ha protagonizado un curioso momento en la última edición de Madrid Fusión que ha sido respondido en clave de humor en las redes sociales
31 ene 2024
Ángel León convertirá el agua del mar en un producto con potencial antibacteriano
Presenta en Madrid Fusión una máquina que transformará el agua salada en dulce y otra que permitirá hacer sábanas heladas de leche de calamar
31 ene 2024
Terra a la vista: la estrella de Brais Pichel también brilla en Madrid Fusión
Su cocina «natural y orgánica» fue uno de los platos fuertes de la programación de la provincia. El fisterrán opta hoy al premio de Cocinero Revelación