02 jun 2022
El Galo Celta que enamora a la alta cocina
La granja cruceña, que surte de huevos y aves a grandes chefs, trabaja en una línea de conservas
TEMA
Martín Berasategui
Últimos artículos publicados
21 may 2022
El «pemento» en el que confía Berasategui cada año
El prestigioso chef es un «fan incondicional» del producto de Herbón, concretamente de los Pementos Carmucha
06 may 2022
03 may 2022
Martín Berasategui, doce estrellas Michelin: «La merluza de Burela deja sin palabras a mis clientes»
Con doce estrellas Michelin es uno de los grandes referentes de la cocina española y formó parte del equipo de cinco cocineros que prepararon el espectacular menú de Robert de Niro. El chef vasco es un admirador de los productos gallegos y embajador de la merluza del pincho de Burela
14 abr 2022
Tiempo de torrijas 3.0
El tradicional dulce de Semana Santa es un postre demandado todo el año en el restaurante vigués Othilio. Su receta se salta el tópico sustituyendo el pan por bica y un sello en mantequilla y caramelo
14 abr 2022
Tiempo de torrijas 3.0
El tradicional dulce de Semana Santa es un postre demandado todo el año en el restaurante vigués The Othilio Bar. Su receta se salta el tópico sustituyendo el pan por bica y un sellado con mantequilla y azúcar caramelizado
11 abr 2022
Los grandes chefs nos dan la receta de sus torrijas
Ya está aquí la Semana Santa y, como todos los años, las torrijas aparecen en muchas de las mesas como una preparación tradicional. Nos damos una vuelta por las cocinas de reconocidos cocineros, que actualizan esta receta
03 abr 2022
Tania García: «Cambiei as prioridades e marchei a Islandia buscando un equilibrio»
La joven cocinera de Sanxenxo dejó el restaurante Oria de Martín Berasategui y vive en Reikiavik
27 mar 2022
«No sabéis cómo De Niro rebañaba el plato»
Cinco de los más grandes cocineros prepararon lo mejor de sus creaciones para un menú impagable que Madrid Fusión organizó al actor y en el que la merluza de Burela fue protagonista
23 mar 2022
Desde O Fiadeiro intentan que no se pierda la marcha en Celanova
El cocinero celanovense Iago González acaba de hacerse cargo del emblemático pub
12 mar 2022
06 mar 2022
Merluza de Burela preparada por Berasategui para el mismísimo Robert de Niro
Martín Berasategui dice que el famoso actor norteamericano mojó el pan en la salsa de la merluza llegada directamente del puerto burelense
02 mar 2022
Cinco grandes chefs sirven una comida «impagable» a Robert De Niro
El actor degusta en la habitación de su hotel en Madrid un menú elaborado por algunos de los mejores cocineros del mundo
02 mar 2022
Robert de Niro: «Estos chefs crean algo increíble»
El actor llega a España solo para degustar la comida preparada para él por cinco grandes chefs, gracias a Madrid Fusión
26 feb 2022
El amor entre un japonés y una búlgara, que nació en la cocina de Culler de Pau
La mano derecha de Javier Olleros, Takahide Tamaka, contrajo matrimonio con la búlgara Siana Mitkova en O Grove. Un amor fue cocinándose a baja temperatura
24 feb 2022
El asturiano que va a cocinar el menú más caro del mundo a Robert de Niro
El actor disfrutará de una comida de 16 pases preparada por cinco de los chefs más reconocidos a cambio de promocionar el Madrid Fusión 2021
24 feb 2022
Robert de Niro promociona Madrid Fusión a cambio de la comida
Cinco de los chefs más prestigiosos del mundo le prepararán el menú ofrecido como pago
17 feb 2022
Lalín bate récord de financiación externa para la Feira do Cocido al conseguir 150.000 euros
Crespo hará gestiones para que el cocinero Martín Berasategui deguste el plato cuando haga un tramo del Camiño Mozárabe
16 feb 2022
El chef Martín Berasategui se adentra en la Ribeira Sacra
El cocinero vasco disfrutó de la belleza y de la naturaleza de esta zona del interior ourensano
15 feb 2022
Martín Berasategui defiende en Ourense la importancia de la cooperación en un encuentro con cocineros
El prestigioso chef estuvo en la ciudad, destacó la calidad de los productos ourensanos y el valor de la cocina tradicional