«Los chinos se van a pirrar por el caldo gallego»

M. Ch.

Carme Ruscalleda y su lucha por no convertirse en japonesa

La chef catalana, que tiene restaurante en Tokio, se ha visto obligada a levantar un «muro mental» para resistirse a los encantos de la gastronomía nipona y mantener su identidad mediterránea.

EFE

El cocinero del Pepe Vieira compite en Madrid por el premio Millésime

Galicia produce todas las algas para alimentación de España

Un estudio realizado en la comunidad acredita que su consumo reduce el nivel de azúcar en la sangre

Alfonso Andrade

El cocinero de la antiglobalización

La ecología es seña de identidad de Redzepi, que sale al campo a recolectar con sus propias manos y apuesta por servir personalmente a sus clientes en las mesas

Alfonso Andrade

René Redzepi, la nueva referencia, es el rey de la producción ecológica

Deportivos generalistas

Peugeot ha decidido ampliar horizontes en su gama de vehículos. Y lo hace con un deportivo que pretende rivalizar con los modelos de las marcas más caras

Juan Torrón

La hora de la cocina personalizada

Restaurantes de mesa única y cocineros a domicilio importan una tendencia japonesa basada en la dedicación exclusiva al comensal y el afán por la excelencia

Alfonso Andrade

Una receta llamada «¿pulpo a la gallega?»

La hora de la cocina personalizada

Restaurantes de mesa única y cocineros a domicilio importan una tendencia japonesa basada en la dedicación exclusiva al comensal y el afán por la excelencia

Alfonso Andrade

Una receta llamada «¿pulpo a la gallega?»

Preparan la primera guía digital sobre los vinos gallegos

El panel de cata será secreto para buscar la imparcialidad, y la web vinogallego.com publicará los resultados dentro de un año

Alfonso Andrade

Preparan la primera guía digital sobre los vinos gallegos

El panel de cata será secreto para buscar la imparcialidad, y la web vinogallego.com publicará los resultados dentro de un año

Alfonso Andrade

El cocinero Pepe Vieira enseña como hacer platos con conservas en Canal Cocina

Xosé T. Cannas, cuyo restaurante cuenta con una estrella Michelín, debuta en televisión con el reto de elaborar dos platos diarios.

Redacción digital

Nuevo corazón para el SX4

Suzuki renueva el recreacional con la incorporación de un motor diésel de origen Fiat de 135 caballos de potencia.

Juan Torrón

Rubia gallega para la alta aristocracia europea

El parisino Hôtel de Crillon ofrece esta carne por consejo de Martín Berasategui

Alfonso Andrade

La botella gallega que seduce a Francia

El chef Flavio Morganti patenta con Martín Berasategui un diseño que decanta los posos. Edouard Cointreau asegura que es el mejor invento después de la rueda

Alfonso Andrade

Guerra de generaciones y estilos

Alonso, Schumacher y Hamilton han marcado territorio en sus equipos y en la pista, y competirán con hambre renovada

Mariluz Ferreiro

Michelin distingue con tres estrellas a 26 restaurantes en Francia

Efe

Michelin incluye un nuevo restaurante en su Olimpo de las tres estrellas

Se trata de «Auberge du Vieux Puits» de Fontjoncouse, en el sureste de Francia.

EFE