El amor no entiende de nacionalidad, religión ni edad. Y «para pintar la mona en la boda, la pintamos los dos». Así se resume, a grandes rasgos, la original historia del carballés Adán Manuel Serrano y la china Xiao Hong Xu
Alba Álvarez Fernández (Lugo, 1980), empezó desde abajo, «poniendo copas en un bar». Tras doce años trabajando en el grupo NH, en diciembre del 2016 fichó por su nueva casa, una cadena 100 % gallega, y como dice ella, con una «filosofía riquiña». Hoy dirige los hoteles Carrís Marineda, en A Coruña, y Carrís Almirante, en Ferrol.