Gladys Vázquez

Periodista de La Voz de Galicia. Convencida de que siempre hay más que contar

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17 oct 2018

¿Cómo se hace la mejor tortilla?

Que Betanzos es el templo de la tortilla nacional es innegable, pero ¿cómo la preparan? En Restaurante Pizzería Sinuessa acaban de revalidar el título betanceiro en una cata a ciegas. Su cocinera nos cuenta todos los secretos.

Gladys Vázquez / Jorge García

09 oct 2018

Ortigas: la mala hierba que se abre hueco en los menús

De sabor fresco y toque mentolado, a esta planta le sigue costando convencer a los paladares gallegos. Y eso que en cuestión de ortigas, Galicia es una potencia: sus aplicaciones culinarias son infinitas, tanto para platos dulces como salados. Quien prueba, aseguran que repite.

GLADYS VÁZQUEZ