La ignorancia nos lleva a tirar kilos y kilos de productos que no solo se pueden consumir, sino que tienen infinidad de beneficios
España es uno de los países que más lo consumen y, por cierto, con altas dosis de cafeína. Sin embargo, el 80 % del café de nuestro alrededor está plagado de azúcar y contaminado por un tueste excesivamente elevado
El chef Jordi Roca y el neurólogo Jesús Porta lideran un proyecto que visibiliza la importancia de este sentido en el día a día
La mexicana Yovana Mendoza, con dos millones de seguidores en Youtube, ha desatado la polémica tras un vídeo en Bali en el que aparece comiendo proteína animal. El «despiste» le ha puesto a sus fans en contra
En el Día Mundial de la Pella, sacamos los colores a las elaboraciones más extravagantes de este plato valenciano, porque hay versiones que convierten este clásico en un tótum revolútum de ingredientes que nada tiene que ver con la versión original
Un local de Logroño cobró 30 céntimos más a un cliente por un pollo «muy hecho»; chefs gallegos se oponen, pero defienden suplementos como el de terraza y el de pan
Cada vez más cocineros se animan a abrir locales tipo taberna en los que uno puede disfrutar de la mejor cocina por 30 euros. La esquina noroeste peninsular tiene sus propios ejemplos con Pepe Vieira o el Grupo Amicalia
A productos como el pollo o el arroz la mayoría le dan una segunda vida varios días después de haber sido cocinados; la Agencia de Normas Alimentarias desaconseja volver a calentar algunos alimentos para evitar intoxicaciones
Crece la inversión que las compañías destinan a concursos para fidelizar clientes. Facebook es el caladero perfecto, y el juego que genera auténticos adictos es el Trivial
O cociñeiro do Grove celebrou no Fórum Gastronómico os 10 años de vida do seu prestixioso local
O cociñeiro do Grove celebrou no Fórum Gastronómico os 10 anos de vida do seu prestixioso local
Casi 25.000 personas acudieron al evento, pese a que hubo más puestos dirigidos solo a profesionales
Los visitantes se dividieron entre catar las propuestas del sector y escuchar a los mejores chefs gallegos
El chef del Pampín, en Santiago, asegura que no se esperaba el premio Cociñeiro 2019 Fórum Gastronómico por lo tradicional que es su cocina
La primera jornada del Fórum Gastronómico reunió a un gran número de aficionados a la cocina y sirvió para que A Coruña exhibiese músculo con talleres y ponencias impartidos por los cocineros de la ciudad
Tres gallegas que son primeras espadas de la hostelería aseguran que el sector ha roto moldes en los últimos años y que la inclusión de la mujer es total; sin embargo, creen que todavía hay muchas mujeres que no acceden a altos cargos porque no pueden compatibilizar la vida laboral con la personal
Lo mejor entre lo mejor, porque es imposible separar el grano de la paja en las más de 80 actividades que ofrece este evento a partir del domingo. El director del propio foro nos ayuda a seleccionar los talleres y ponencias ineludibles si andamos con el tiempo justo
Los españoles se gastaron en el 2018 más dinero en carne que el año anterior y nuestro país sigue en el «top ten» de países más carnívoros; los expertos recomiendan reducir el consumo de estos productos en pro de proteínas vegetales que si se cocinan bien, pueden dar grandes satisfacciones hasta a los paladares más escépticos
Compañías con pescado gallego asentadas en Mercamadrid afirman que, en el conocido como el mayor puerto de España, sus clientes están dispuestos a pagar casi cualquier precio si esto les garantiza calidad. Y ellos se la proporcionan
Los españoles llevaban años gastándose cada vez menos dinero en ropa, pero la tendencia ya es otra. Para conquistar a clientes «infoxicados», las empresas tendrán que saber posicionarse en Internet y apostar por la sostenibilidad; el consumidor 3.0 compra desde los valores y la emoción