Laura García del Valle
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Laura García del Valle

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23 jul 2019

La crisis nos instaló en la cordura

El derroche de los años de la burbuja inmobiliaria ha dado paso a la racionalidad: la apuesta por valores seguros como la educación. La conciencia sostenible y lo digital han modulado el gasto de las familias

Laura G. del Valle

12 may 2022

¿Qué lleva la ensaladilla perfecta?

Ni guisantes ni pimiento morrón. Patata, zanahoria, atún, aceitunas y huevos son los ingredientes básicos. Lo dice quien sirve 35 kilos al día de este plato en su local de A Coruña. ¿Para rematar? Una mayonesa fluida que, en su caso, no lleva ni vinagre ni limón

LAURA G. DEL VALLE

06 may 2019

Las «fake news» de la alimentación más extendidas

La ciencia acaba de confirmar que las noticias falsas se propagan más rápido que la verdad; lo sabe bien el terreno nutricional, sector que constantemente tiene que desmentir informaciones en torno a lo perjudicial que es, o no, un alimento. ¿Recuerdan cuando cocinar con aceite de oliva era nocivo para la salud? Pues eso...

LAURA G. DEL VALLE