Cada vez más cocineros se animan a abrir locales tipo taberna en los que uno puede disfrutar de la mejor cocina por 30 euros. La esquina noroeste peninsular tiene sus propios ejemplos con Pepe Vieira o el Grupo Amicalia
A productos como el pollo o el arroz la mayoría le dan una segunda vida varios días después de haber sido cocinados; la Agencia de Normas Alimentarias desaconseja volver a calentar algunos alimentos para evitar intoxicaciones
Crece la inversión que las compañías destinan a concursos para fidelizar clientes. Facebook es el caladero perfecto, y el juego que genera auténticos adictos es el Trivial
O cociñeiro do Grove celebrou no Fórum Gastronómico os 10 años de vida do seu prestixioso local
O cociñeiro do Grove celebrou no Fórum Gastronómico os 10 anos de vida do seu prestixioso local
Casi 25.000 personas acudieron al evento, pese a que hubo más puestos dirigidos solo a profesionales
Los visitantes se dividieron entre catar las propuestas del sector y escuchar a los mejores chefs gallegos
El chef del Pampín, en Santiago, asegura que no se esperaba el premio Cociñeiro 2019 Fórum Gastronómico por lo tradicional que es su cocina
La primera jornada del Fórum Gastronómico reunió a un gran número de aficionados a la cocina y sirvió para que A Coruña exhibiese músculo con talleres y ponencias impartidos por los cocineros de la ciudad
Tres gallegas que son primeras espadas de la hostelería aseguran que el sector ha roto moldes en los últimos años y que la inclusión de la mujer es total; sin embargo, creen que todavía hay muchas mujeres que no acceden a altos cargos porque no pueden compatibilizar la vida laboral con la personal
Lo mejor entre lo mejor, porque es imposible separar el grano de la paja en las más de 80 actividades que ofrece este evento a partir del domingo. El director del propio foro nos ayuda a seleccionar los talleres y ponencias ineludibles si andamos con el tiempo justo
Los españoles se gastaron en el 2018 más dinero en carne que el año anterior y nuestro país sigue en el «top ten» de países más carnívoros; los expertos recomiendan reducir el consumo de estos productos en pro de proteínas vegetales que si se cocinan bien, pueden dar grandes satisfacciones hasta a los paladares más escépticos
Compañías con pescado gallego asentadas en Mercamadrid afirman que, en el conocido como el mayor puerto de España, sus clientes están dispuestos a pagar casi cualquier precio si esto les garantiza calidad. Y ellos se la proporcionan
Los españoles llevaban años gastándose cada vez menos dinero en ropa, pero la tendencia ya es otra. Para conquistar a clientes «infoxicados», las empresas tendrán que saber posicionarse en Internet y apostar por la sostenibilidad; el consumidor 3.0 compra desde los valores y la emoción
María del Carmen López Ruiz, fundadora de la Tienda de Lino, se llevó el premio del certamen de Radio Voz por sus orejas. Asegura que le salen tan bien porque ahora dedica su tiempo «a cocinar, pasear y cuidar nietos»
Expertos en platos de caza mantienen que adobar bien el producto es imprescindible; igual que lavar la carne con vino blanco para quitarle el posible sabor a rancio
Cada vez más restaurantes dejan a un lado la terminología habitual para utilizar neologismos que quien sigue las tendencias gastronómicas identifica al momento, pero que desconoce el común de los mortales
Los chefs alertan de que hay productos que, si no se toman en el momento, pueden llevar al cliente a urgencias
A Tafona, de Lucía Freitas, entra también en esta prestigiosa lista; Pepe Solla sigue con sus 3 soles
Los chefs alertan de que hay productos que, si no se toman en el momento, pueden llevar al cliente a urgencias