Restaurantes de todo el Principado han participado en este concurso que busca la mejor receta
27 nov 2018 . Actualizado a las 16:20 h.La sidrería «La Consistorial», de Mieres, ha ganado la segunda edición del concurso «Explorando el Pote Perfecto», celebrado dentro de las XXVIII Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón, declaradas Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias. En el concurso, celebrado esta tarde en el Colegio Vega de Guceo de Turón, veintidós restaurantes de toda Asturias han competido en la final por llevarse el título al mejor pote asturiano, ha informado la organización en un comunicado.
«La Marimorena» y «Las Tablas del Campillin», ambos en Oviedo, han quedado en segundo y tercer puesto, respectivamente, mientras que el «Vista Alegre», en Colunga, ha recibido una mención especial por su buen hacer en la cocina, y el Casa Chuchu, en Turón, ha sido distinguido con el premio especial al mejor pote del valle de Turón. El jurado ha valorado aspectos como la estética, el colorido o la disposición de los ingredientes en el plato, así como el aroma, el sabor o la calidad de las fabes y del compango. El jurado ha estado formado por Isaac Loya, cocinero del Real Balneario de Salinas; Juan Luis González, del restaurante Casa Belarmino, y los expertos gastronómicos José Manuel Peláez y David Fernández-Prada.
Según este jurado, «es una maravilla observar cómo en tan solo dos años el nivel del pote en Asturias ha subido muchísimo, con fabes de más calidad, mejores técnicas de escaldado de la berza, y un compango cada vez mejor». Las XXVIII Jornadas se celebrarán del 1 al 9 de diciembre y están organizadas por el Ayuntamiento de Mieres, la Sociedad Turonesa de Festejos y la Asociación de Hostelería y Turismo del Valle de Turón, informa EFE.
