01 sep 2023
Marujita hace croquetas con Cervantes
La ex librería viguesa es desde hoy un restaurante en honor a la abuela del impulsor del establecimiento, que albergará eventos y un club de lectura
TEMA
Gastronomía
Últimos artículos publicados
06 abr 2021
Una joven publicista abre una tienda de productos veganos en plena pandemia
«A Veggi Tenda veñen veganos e persoas con alerxias alimentarias», dice Carla Rodríguez
02 abr 2021
Las reservas para comer llenan los restaurantes de la Costa da Morte
La estabilidad del covid se traduce en buen ambiente en la hostelería durante esta Semana Santa
21 jun 2023
De tostar cafés a particulares en Pontevedra a hacerlo para Estrellas Michelin y tiendas gourmet
Tuesta 150 kilos a la semana, pero tiene capacidad para llegar a los mil
31 mar 2021
Pilucha y Juan, taberneros de Negreira, protagonistas de un homenaje audiovisual a la profesión
El matrimonio que regentó los últimos años O Piolo, en Gonte, recordó viejos tiempos en el rodaje de la serie documental Arrieiros Somos, incluido el día en que Arzak cruzó las puertas de su negocio y se convirtió en parte de la familia
06 abr 2021
Los Estrellas Michelin de Pontevedra retoman los fogones tras su cierre más creativo
Pepe Vieira y Pepe Solla cuentan como prepararon su regreso más deseado
31 mar 2021
Dos torrijas y un destino: triunfar con el postre estrella de Semana Santa
Las versiones de Os Cachivaches (Lugo) y el restaurante 55 pasos (A Coruña) son tan distintas como afamadas en sus ciudades. Los responsables de sus recetas nos revelan los secretos para bordar este manjar
29 mar 2021
¿Somos buenos clientes los gallegos?
En el sector de la hostelería revelan que cada vez ejercen «menos de policías». Han tenido que pasar meses para asumir que no podemos quitarnos la mascarilla y que la puntualidad es más importante que nunca
01 abr 2021
Sopas del mundo: calentamiento global
Desde la más sencilla, como la de ajo, hasta la más sofisticada, como la cataplana portuguesa, todas tienen dos elementos en común: que hace falta una buena cuchara y que nos reconfortan como entrante. Damos una vuelta en busca de la mejor
05 abr 2021
Este pan tiene tres estrellas Michelin
En el 2017 Jesús Sánchez cumplía un sueño con la apertura de un obrador en El Cenador de Amós. Ahora, además de sus comensales, todos podemos disponer en casa de esta delicia con «alma»
30 mar 2021
Este chico tiene mucha chicha
Entramos en la Carnicería Ana, de Cambre, que se ha convertido en uno de los templos carnívoros en el que todo gira alrededor de una vitrina de maduración, donde están expuestas gran variedad de carnes de vacuno mayor de distintas razas
29 mar 2021
A la caza de la mona más mona para Pascua
Cruz Bugallo, de la pastelería y salón de té Dulce Victoria de Ames, recibe peticiones desde la otra punta de España
28 mar 2021
Arturo Domínguez: «Soy muy sensible y lloricas, me emociono con todo»
Su vena creativa no tiene límites. Pinta, hace murales, imparte talleres y decora y diseña interiores de casas, tiendas y restaurantes. ¿Su estilo? «Sin duda, el dirty-chic»
28 mar 2021
Pepe Vieira: «"A última cociña do mundo" é o noso Macondo gastronómico»
Un cociñeiro e un antropólogo están detrás de «A última cociña do mundo», un concepto creado por Pepe Vieira que fusiona a recuperación de receitas esquecidas e de produtos totémicos da nosa gastronomía co simbolismo do patrimonio inmaterial galego
28 mar 2021
Ellos dan la cara por la hostelería
Fran González, el eterno capitán del Superdépor; la influencer María Tilve y las actrices Sabela Arán e Isa Naveira regresan a sus restaurantes de cabecera para apoyar a los propietarios con un fin común: que todos cumplan las normas para poder seguir disfrutando de ellos
27 mar 2021
La gastronomía gallega pierde a Antonia Arnoso Paz, «Toñita»
Su restaurante de A Capela fue, durante décadas, uno de los buques insignia de la cocina autonómica
27 mar 2021
Los restaurantes del área de Ferrol afrontan el arranque de la Semana Santa con preocupación
El puente de San José les abrió unas expectativas que no tienen reflejo en este fin de semana, para el apenas tienen reservas de mesa
26 mar 2021
El alcalde de O Grove se pone serio y advierte que no permitirá que se instalen «restaurantes a pie de calle»
Cacabelos explica que el municipio se dividirá en dos zonas y asegura que su equipo será generoso, pero no autorizará un desbarajuste
26 mar 2021
Vigo recupera sus dos estrellas Michelín
El restaurante Silabario reabrirá el 17 de abril y Maruja Limón el 1 de mayo
25 mar 2021
La Gala do Turismo le hace la ola a los chefs de las Rías Baixas
El evento de la Diputación celebra el gran éxito de sus campañas