Locales que rifan las reservas como el Samaná, en A Coruña, o el Amazónico, en Madrid, tienen un escenario acristalado para que los clientes admiren las carnes al fuego, casi siempre gallegas.
Sin carbón, solo con leña, el cocinero nº 6 de la lista 50 Best y Premio Nacional de Gastronomía al mejor jefe de cocina, utiliza como única técnica la parrilla para asar todos sus platos y crear alta cocina. Arguinzoniz es el rey de las brasas.
El restaurante de Otur ha sido reconocido con el Premio Nacional de Hosteleria 2017. La candidatura fue presentada y defendida por Otea y ensalza la Bienal de Arte que organiza desde 1987
Las «pop up stores» abren entre doce horas y tres meses; a las empresas les permiten poner a prueba un mercado o producto sin gastos fijos, y a los clientes, disfrutar de exclusividad