02 nov 2022
Los bocados con estrella de Pepe Vieira que cuentan las leyendas de Galicia
El chef con una estrella Michelin crea un universo gastronómico apoyando en mitos y productos gallegos
TEMA
Michelin
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31 oct 2022
Estos chefs saben cómo meter la mano en el fuego
En estos locales no usan ni gas ni electricidad ya que las brasas y el humo son los ingredientes comunes con los que estos chefs trabajan los productos de temporada, todos ellos en posesión de estrellas Michelin
25 oct 2022
Vigo reinventa la pasta fresca al grelo
Giancarlo Murolo propone usar caldo de cocido para hervirla como en Italia
16 oct 2022
Rublev, campeón de ATP de Gijón: «Tuve la suerte que me faltó en partidos anteriores»
El ruso consiguió su cuarto título del año tras imponerse a Sebastian Korda (6-2 y 6-3) en una hora y cuarto
07 oct 2022
Las estrellas Michelin de la cocina gallega son las placeras
Lucía Freitas lleva al Gastronomika de San Sebastián a placeras, mariscadoras, agricultoras y artesanas como homenaje a las mujeres que trabajan en la cocina
28 sep 2022
La Fiscalía pide dos años de cárcel para el Mejor Sumiller de España 2014 por robar vino en Mugaritz
Una parte de las botellas, valoradas en más de 30.000 euros, habrían sido para consumo propio y la gran mayoría para vender a una empresa
27 sep 2022
Lara Da Silva: «La D. O. Monterrei no debe vender variedad sino calidad»
El consejo regulador celebró un encuentro para exaltar su territorio y las peculiaridades de sus caldos
21 sep 2022
La consagración de Dabiz el travieso
El chez de DiverXO, en Madrid, revalida el título de mejor cocinero del mundo
19 sep 2022
¿Quién va a ser el cocinero del año?
Todos ellos están marcando tendencia en los fogones y son los finalistas del prestigioso concurso que elegirá al mejor chef gallego emergente del 2022. Por sus sabores los conoceréis. Aquí se cuece el talento
03 sep 2022
La jefa de cocina de La Tasquería de Madrid estará en la Feira de Produtos Tradicionais de O Barco
La cita será en el Malecón los días 10 y 11 de septiembre
30 ago 2022
Yayo Daporta recauda 1.500 euros para Merchi Álvarez
El chef cambadés elaboró una paella solidaria para ayudar a su paisana
12 ago 2022
Los hermanos Torres saborean la Costa da Morte
Alabaron las almejas con salsa y la tarta de queso del restaurante A Marina de Camariñas
04 ago 2022
Más de 20 chefs con estrella Michelin en Negreira: «Galicia está en nuestras cocinas»
La cita solidaria reunió a cocineros como Jordi Cruz, Paco Roncero y Eneko Atxa
03 ago 2022
Andoni Luis Aduriz, cocinero: «En mi cocina, la textura es más importante que el sabor»
Reconoce que no es de los que se lo ponen fácil a sus clientes. Pero no lo hace como un ejercicio de soberbia sino de amor. Les exige que abran primero la mente antes de abrir la boca. Su restaurante en Rentería (Guipúzcoa), con dos estrellas Michelin, acaba de cumplir 25 años
10 ago 2022
The Presidential, el tren portugués más sabroso del mundo
El convoy luso que dio servicio a monarcas, presidentes, jefes de Estado e incluso papas desde 1890, está ahora a disposición de un selecto público que puede disfrutar en él de una experiencia gastronómica única mientras viaja por la ribera del Douro
24 jul 2022
Masajes, congelación de óvulos... Así premian las empresas a sus trabajadores
Cuidar a la plantilla es ya una necesidad para las compañías. Y cualquier mínimo gesto marca la diferencia
13 jul 2022
Beta Bravo: «O que se oferta hoxe na hostalería está desprestixiando o oficio de camareiro»
A punto de alcanzar el ecuador del mes de julio, bares y restaurantes de O Grove siguen buscando personal de refuerzo para atender la carga de trabajo existente
10 jul 2022
Iñaki Bretal: «Gústame ese puntiño de tensión na cociña»
La única estrella Michelin de la ciudad de Pontevedra creció en una familia sin tradición hostelera, pero donde la comida era un ritual muy mimado
08 jul 2022
Lucía Freitas, primera gallega premiada por la Academia Internacional de Gastronomía
Acaba de recibir el pasado el «Prix au chef de l?auvenir»
01 jul 2022
Estrelas no Camiño ficha al chef de la cumbre de la OTAN y al de la boda de Sergio Ramos y Pilar Rubio
El evento solidario impulsado por Casa Barqueiro de Negreira reunirá el 1 de agosto a cocineros que suman 69 estrellas Michelin