15 abr 2023
Llegan a Vigo las hamburguesas Michelin de «cocina limpia»
El Salseo distribuye pedidos vía web desde la calle Barcelona
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Michelin
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27 abr 2023
Así será la Feira do Viño do Ribeiro: clases magistrales de Josep Roca y Javier Olleros, catas, conciertos y actividades infantiles
La cita se celebrará del 28 al 30 de abril en la Alameda de Ribadavia
12 abr 2023
El ourensano que conquistó a Berasategui y retrasó siete años su vuelta a Galicia
En el 2022, el chef Iago Álvarez, natural de Castrelo de Miño, se despidió del restaurante de Lasarte-Oria y ahora se forma para ser profesor de cocina en Compostela
05 abr 2023
Un reto con premio: un plato con corvina y tocino
Una mezcla chocante. Esos fueron los ingredientes imprescindibles para ganar el concurso de cocina Fraga do Eume. Carmen y Beatriz fueron las ganadoras
10 abr 2023
Nacho Manzano, tras recibir un premio en Logroño: «La cocina tiene que enraizar con la sostenibilidad»
El chef asturiano, con dos estrellas Michelín y una verde, recibió el galardón «Amigo de La Rioja»
31 mar 2023
Lo verde es lo que importa: Los grandes chefs cambian la carne por las verduras
El restaurante parisino Arpège, con tres estrellas Michelin, era conocido hasta el 2001 por sus excelentes carnes, pero fue en ese año, cuando su propietario, el chef Alain Passard prescindió de todo tipo de ingredientes que no fueran vegetales. Ahora son muchos los que se suman a la revolución verde
31 mar 2023
Pepe Vieira abre su hotel de naturaleza para potenciar la experiencia de sus dos estrellas Michelin
El alojamiento está en la falda del restaurante Camiño da Serpe, en Poio, donde ayer celebró su inauguración
27 mar 2023
La cafetería Pacífico de Ourense recibió su reconocimiento de la guía Michelín en una gala en Madrid
El chef Fran Domínguez viajó a la capital para recoger la placa Bib Gourmand rodeado de compañeros con el mismo galardón
25 mar 2023
Adiós a Loliña, la mujer que puso a Carril en el mapa
La magia que salía de los fogones del resturante Loliña traspasó fronteras. La mujer que le dio nombre murió a los 90 años
26 mar 2023
Los cinco restaurantes de Vigo recomendados por la Guía Michelin
Kero, Casa Obdulia, Detapaencepa, Kita y La Mesa de Conus reciben el distintivo, que se diferencia de las estrellas y los bibs
22 mar 2023
La hostelería que viene: un chef con estrella Michelin que aplaza su reapertura y vuelve el Mare en Foz y los helados con Solete Repsol
Semana Santa es una fecha clave para el sector, con negocios que retoman la actividad y por la búsqueda ya de personal de cara al verano
21 mar 2023
Una estudiante ourensana está entre los seis finalistas de la primera edición del concurso de talentos que organiza Aceites Abril
El ganador se decidirá este viernes en el Centro Superior de Hostelería de Galicia
13 mar 2023
«Casi el 50 % del caucho reciclado se dedica a relleno de campos de césped artificial»
ECOVOZ 2023 | Signus, que cuenta con 20.000 puntos de depósito en todo el país, recogió el año pasado en Galicia 16.840 toneladas. Habla su directora de Comunicación, Isabel Rivadulla
12 mar 2023
Michelin CrossClimate 2: la huella más eficiente
Los «all season» combinan las ventajas de un neumático de verano en términos de frenada en seco y en mojado, consumo y duración, y de un neumático de invierno en cuanto a tracción sobre nieve y a bajas temperaturas. Los Michelin CrossClimate 2 son la referencia en este segmento.
12 mar 2023
12 mar 2023
08 mar 2023
Checho Bértolo, jefe de cocina de Casa Solla: «Salvo algún día, siempre tengo ganas de ir a trabajar»
El cocinero destaca la motivación como esencia del restaurante con estrella Michelin. Este martes volvió al CIFP Carlos Oroza, donde estudió
07 mar 2023
Una hamburguesa de Ourense es la segunda mejor de Galicia
Los votos de público y jurado dejaron a La Estación de Loman justo por detrás de Lucía Freitas en el ránking gallego
06 mar 2023
Michelin pasa la guillotina en Francia
La guía roja degrada a dos triestrellados y tres biestrellados en una edición que encumbra a Alexandre Couillon, el chef de las mareas
05 mar 2023
Llega a Vigo el New York roll, el bollo de moda
Luis Miguel Iglesias, de A Maquía, los despacha en sus locales en el alto de Puxeiros, O Porriño y Torneiros