Jiro Ono ha conseguido tres estrellas Michelin en un local con sitio para apenas diez comensales. Su tenacidad por ser el mejor es su éxito. El problema, pese al precio, hacerse con una reserva
«Son los más exhaustivos del mundo», dice el experto Antonio Cancela
Es el paradigma de la elegancia. Dentro y fuera de la cocina. Lo son también sus creaciones. No en vano ha bautizado los platos de esta temporada como «Autorretratos». En España cuenta con cinco restaurantes. Uno de ellos, Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin. Otro, El Poblet, con una. Y acaba de inaugurar su primera propuesta internacional, Arros, en Londres
El chef estrella Michelin aguarda por el permiso del Concello para habilitar el antiguo café La Radio, en la rúa das Ameas
El chef del Aponiente, Ángel León, presenta en el Encuentro de los Mares su nueva línea de embutidos de pescado que ni huelen ni saben a pescado
La aventura de ocho jóvenes bailarinas de la escuela compostelana Dancenter Gala y su profesora principal, la inglesa Gail Brevitt
A Maquía ganó el premio Miga de Oro y pelea junto a profesionales de este Concello por la D.O. del pan
A Maquía ganó el premio Miga de Oro y pelea junto a profesionales de este concello por la D.O. del pan
A Maquía ganó el premio Miga de Oro y pelea junto a profesionales de este Concello por la D.O. del pan
El alma de Culler de Pau es Javier Olleros, pero también Takahide Tamaka, su hombre de confianza que ha participado en el proyecto desde el principio hace ya diez años. Se conocieron en los fogones de Martín Berasategui y saltaron chispas
Los primeros espadas de la gastronomía española no se conforman con alcanzar la gloria en casa; muchos de ellos tienen restaurantes en Bogotá, Tokio, Berlín o Cancún; pero es Londres la ciudad que tiene un sabor ibérico más acentuado gracias a Dabiz Muñoz, Nacho Manzano o Juan Mari Arzak
El chef estrella Michelin también impulsaría iniciativas deportivas en Pontevedra para dinamizar la ciudad
En pleno debate sobre si los colegios deben incorporar a sus estudios la asignatura de nutrición, el auge de estas iniciativas es uno de los termómetros que toma la temperatura a esta fiebre que nos invade
El cocinero entregó ayer en Oleiros el premio Incitus al proyecto más innovador de la cocina gallega
Las series americanas se han encargado de poner de moda este bocadillo de carne roja. Tal es su aceptación que en Estados Unidos hay infinidad de restaurantes especializados en su elaboración.
Celebramos el día de la Madre entrando en la cocina de Lucía Freitas, Xoán Crujeiras, Alén Tarrío y los hermanos Roca, que nos descubren qué platos les sostienen más. La mano de mamá no siempre acapara tantos flashes como las estrellas Michelin, pero brilla de puertas adentro. Día a día
El francés, que le arrebata al español el récord de precocidad , logra la pole con 20 años y 14 días: «No tengo voz del grito que he dado»
El chef recibió el Nacional de Gastronomía Tradicional Lola Torres de manos del conselleiro de Román Rodríguez
No es ciencia ficción. Ofrecer productos de temporada y de kilómetro cero, además de una dieta sana y variada es posible. Aquí te presentamos algunos colegios en Galicia que lo han conseguido