27 may 2017
Cocina elaborada, pero informal
Con las manos, sin mantel y con mucha diversión, pero sin renunciar a la calidad. Así es parte la nueva gastronomía que triunfa en A Coruña
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Michelin
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26 may 2017
23 may 2017
Competición entre fogones de una veintena de chefs ribadenses
Elaboraron sus platos en el Voar para el jurado de Ribadeo de Tapeo
21 may 2017
El tribunal obliga a justificar una exclusión de la Escola de Hostalaría
Una entidad provincial fue apartada del concurso carballés por baja temeraria
17 may 2017
El chorizo asturiano que conquista Europa
El Hórreo ha recibido la distinción de producto innovador en la Feria PLMA de Amsterdam
14 may 2017
Distinción para el restaurante Mar de Esteiro
Recibió el sello Bib Gourmand, otorgado por la Guía Michelin
11 may 2017
Hostelería de Foz no cubre la demanda de personal de A Mariña para verano
Muchos alumnos hacen prácticas en locales de referencia fuera y con estrella Michelín
07 may 2017
Lo que no te puedes perder de O Salnés
Una comarca para andar y una comarca para disfrutar del buen comer y el buen beber. La Variante Espiritual y la Ruta del Padre Sarmiento transitan entre los viñedos y la orilla del mar, descubriendo al viajero un mundo de sensaciones y de sabores
07 may 2017
Mil personas en Compañía de María
El acto central del centenario de la Compañía de María reunió en el colegio a más de mil exalumnos arropando al equipo de religiosas y profesores
07 may 2017
Masterchef en el comedor de Soutelo de Montes
Guacamole de grelos, hamburguesa de bacalao al pil pil, carrillera de ternera con guiso de trigo y salsa de hongos... No es la carta de un Michelin. Son platos que Rubén García sirve en el menú del colegio de Soutelo de Montes. Porque, dice, «no es cuestión de presupuesto sino de voluntad»
06 may 2017
Turismo todo el año, «e que chova»
Las insuficientes conexiones aéreas, los largos meses sin actividad o la fuerte competencia del sol lastran las cifras
04 may 2017
Becarios en España, mucho oficio y poco beneficio
La polémica generada por Jordi Cruz enfrenta a empresas y sindicatos, que tienen criterios encontrados sobre el pago de becas
02 may 2017
Jordi Cruz se defiende de las acusaciones de esclavismo
El mediático cocinero matiza sus declaraciones sobre las prácticas sin cobrar en restaurantes
20 abr 2017
19 abr 2017
17 abr 2017
El vino y el aguardiente abarrotaron las calles de Quiroga y Portomarín
Dos veteranas citas gastronómicas cerraron la Semana Santa en los extremos geográficos de la Ribeira Sacra lucense
02 abr 2017
«En Galicia se valora más el producto que la cocina y elaboración»
El chef lisboeta, uno de los grandes rostros de la nueva cocina portuguesa, tiene a Galicia en el punto de mira.
02 abr 2017
Una escuela para cocinar en alta mar
La Escuela de Hostelería de la Armada ha visto crecer en Ferrol a unos 3.000 alumnos que se han convertido en especialistas de la preparación de comidas en espacios tan reducidos como las cocinas de los barcos. El salón Fevino premia este lunes al centro por sus casi 28 años de labor
01 abr 2017
Dos años esperando por la licencia municipal para abrir en el Parrote
Trabas burocráticas impiden inaugurar el primer local de la nueva zona peatonal
25 mar 2017
«Solo sé vivir con el pie en el acelerador»
Le gusta que lo conozcan como «el marido de la Pedroche» y ni se imagina cómo reaccionaría si perdiera una de las tres estrellas Michelin porque da el doscientos por cien en todo. Intenso es un adjetivo que le sabe a poco; currante hasta el máximo, se divide entre Madrid y Londres para atender su tercer restaurante. ¿El secreto del éxito? «Mi único objetivo es hacer a la gente feliz»