06 nov 2017
Casas de comidas cool
Michelin para del sabor de casa. Una estrella para los platos de siempre que se renuevan para seguir viéndonos crecer. Este tour es muy casero. De primero, lentejas... ¡Verás como no las dejas!
TEMA
Michelin
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02 nov 2017
«A miña base é oír e traballar moito»
Manuel Agapito Mendoza, fisterrán e cociñeiro cos irmáns Roca, asegura que, nun futuro, si lle gustaría volver á súa terra e cociñar os seus produtos
30 oct 2017
¿Será el de «Masterchef Celebrity» el peor cachopo de la historia?
El plato típico asturiano será uno de los protagonistas del próximo programa, que ha sido grabado en Avilés. Los concursantes recibirán, entre otras, la visita del chef Marcos Morán
30 oct 2017
¿Existe el plagio en la gastronomía?
A algunos cocineros les halaga ver sus platos copiados en otros restaurantes y a otros les indigna, aunque pocas veces se reclama la autoría de una creación culinaria porque existen dudas sobre su protección. Ahora un experto ha esclarecido el asunto: los platos también tienen derechos de autor.
20 oct 2017
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12 oct 2017
10 oct 2017
El Atrio de Cáceres se lleva el premio de cocina Lola Torres
Premia de forma conjunta al jefe de cocina Juan Antonio Pérez y al responsable de la sala y de la bodega, José Polo
10 oct 2017
La Festa do Marisco, fiel a su premio
El Atrio de Cáceres se lleva el galardón Lola Torres para el jefe de cocina y el de sala
09 oct 2017
Cierra restaurante y abre escuela de cocina
Un joven hostelero vigués crea un centro privado dedicado a formar y a reciclar profesionales del sector
06 oct 2017
El Laboratorio Canalla toma los fogones del hotel NH
La iniciativa gastronómica recala en Compostela con una propuesta nada convencional para 50 comensales hoy y otros tantos mañana
03 oct 2017
Luis Veira, con una estrella Michelín: «Mi madre solo me deja cocinar en Navidad»
El cocinero coruñés dice que al nacer era «el niño más feo del mundo»
01 oct 2017
«Procuro que a xente marche contenta do Grove»
Montar un negocio de hostelería fue su sueño, ahora recibe el Centolo de Ouro por su puesta en valor del sector
28 may 2021
«No quiero ser un cocinero, quiero ser el mejor»
Con apenas 25 años, el compostelano Áxel Smyth ya se ha codeado con los mejores chefs gallegos y españoles, a los que ha ido abandonando con el único objetivo de ser el mejor. Su experiencia en restaurantes como As Garzas o el madrileño Gaytan le ha deparado numerosas historias y anécdotas.
02 oct 2017
Los más baratos de la guía Michelin
¿Se imaginan comer en un local galardonado con una estrella Michelín y pagar menos de diez euros por cabeza, bebida incluida? En Galicia y, por extensión, en España, está claro que es algo impensable, pero no ocurre lo mismo en Singapur
14 feb 2018
Comer aquí es todo un espectáculo
BOCA ABIERTA ANTES DE COMER Las experiencias gastronómicas van más allá de la cocina y la atención. Para hacerse un hueco en el mercado hay que llenar el estómago y el ojo, y eso solo se consigue con una atmósfera espectacular. En Galicia ya hay menú para escoger.
30 sep 2017
El HUM! descubre los mejores rincones para disfrutar de la cocina de la abuela
Suponen la otra cara de la moneda del bum d ela cocina creativa que se ha apoderado de la oferta gastronómica gallega
28 sep 2017
¿Cuánto pesa una estrella Michelin?
La renuncia de un chef francés reabre el debate sobre la presión a la que se ven sometidos para mantener el distintivo
10 sep 2017
La Escola de Hostalaría de Carballo saldrá adelante y abrirá en febrero
El pliego se adaptará para primar a los profesores con reconocimientos
09 sep 2017
