En este local de Guetaria (Guipúzcoa) se puede comer por un precio aceptable la mejor cocina vasca. Lo dice la revista «Restaurant», que lo incluye en su top 20 de mejores locales del planeta
El galardón se lo llevó Geranium, en Copenhague, que recoge el guante de Noma, también situado en la capital danesa, y que el año pasado fue el primero de los World's 50 Best Restaurants
Cuarta generación de pulpeiros, su destino estaba escrito, pero el coruñés Gorka Rodríguez prefirió labrarse su suerte y acertó. Escogió sus prácticas en Noma y formó parte del equipo de chefs que llevó este restaurante danés a todo lo alto
Francia alertaba la pasada semana sobre el perjuicio de comer más de 150 gramos de embutido
Como ocurre en movimientos como el feminismo, veganos y vegetarianos sufren conflictos internos. Hay un debate que cada vez está en más mesas: ¿es ético consumir réplicas de carne que producen grandes cadenas alimentarias?
El impacto medioambiental que genera el consumo de vacuno no pasa inadvertido para el sector, que ya busca soluciones, ni para el consumidor; que tiene en el pollo o la proteína vegetal sus mejores aliadas
Solo dos de cada diez gallegos incluye el pescado en su dieta habitual. Es un indispensable de la dieta atlántica y, sin embargo, su consumo no logra asentarse
Visitar la Bodega Alan de Val es un continuo disfrute para los sentidos. Ofrece unas vistas únicas del embalse de San Martiño y de Manzaneda, mientras uno paladea el mejor vino y una empanada de costrelas
Su consumo se extendió en ambos países en el siglo XX en períodos de escasez, y hoy sigue vigente. Cuenta la leyenda que el franquismo perseguía a los que comían estas semillas porque lo asociaban a un hábito comunista
Platos tradicionales como una buena carne estofada siguen en plena forma. La cocinera de este clásico restaurante de Begonte nos enseña a bordarla
La experiencia es un grado. Y muchos clientes saben que en función de la edad del comensal el éxito está asegurado. No responde a ninguna encuesta, pero no falla. Te hacemos un recorrido por esos establecimientos infalibles para disfrutar en familia
Seis de cada diez españoles toman zumo a diario; la mayoría, el clásico de naranja por la mañana. Este ritual no es en sí nocivo, pero dista mucho de ser lo saludable que creemos
Estigmatizada como pocas enfermedades, hasta un 0,8 % de los españoles padecen este trastorno, que provoca movimientos repetitivos y que puede desencadenar insultos. Una joven relata cómo es el día a día de una persona que se siente normal y tiene que demostrar que lo es
Los 200 trabajadores de Norvento comen productos de proximidad, saludables y de alta cocina gracias al buen hacer de los cocineros del prestigioso Abastos 2.0
Con la llegada del calor es importante extremar las precauciones con la comida. Explicamos, de la mano de una especialista en higiene alimentaria, cómo cocinar y conservar los platos típicos del verano para no correr ningún riesgo
El libro, que escribió junto al también periodista Óscar Broc, recorre España a través de uno de sus iconos más populares: el bocata. Hablamos con ellos de la aberración de la Nocilla con chorizo y también de si este plato tiene cabida en la era «realfooder»
La comunidad suma 15 locales con esta prestigiosa distinción. Alberto Ruiz-Gallardón, propietario del nuevo local premiado: «Estamos muy agradecidos, al fin y al cabo llevamos menos de un año con esta propuesta gastronómica»
El segundo local que abre esta cervezoteca aumenta la variedad de cervezas y bebidas fermentadas, y se lanza a una carta que mira al mar
Es fundamental reducir durante un tiempo el consumo de café y buscar alimentos saludables que involucren la masticación para mitigar la ansiedad
