Platos precocinados y postres sin gluten ni lactosa en Ferrol: «Es difícil encontrar pan fresco»

Alexandra, con la enfermedad de Crohn, y su pareja David abrirán en la calle Magdalena Encher o buche gourmet

Carla Elías

«O millo de Padrenda ten sobre 200 anos»

Guillermo Rodríguez e Ofelia Gaitán son dous socios que, tras vivir en Nicaragua, están a recuperar variedades de millo a través dunha produción artesanal e ecolóxica na súa cooperativa, A Milpa do Salnés

maría santamaría / a.g.

Las casetas de San Mateo, sin comida para celíacos: «Me siento discriminada»

Las personas que no pueden ingerir gluten aseguran no haber podido disfrutar al cien por cien de las fiestas ovetenses. «Ni un día pude comer fuera de casa», asegura Marta Fernández, a quien le pilló «por sorpresa» esta situación

Esther Rodríguez

Felipe Martínez, propietario de Noaru, la primera tienda «gourmet» de Ares: «La demanda de productos existía y no estaba cubierta»

Está ubicada en el bajo de los apartamentos turísticos de la misma firma y ofrece productos variados y de alta calidad

darío b.n. / a.u.

«Lo más bonito es que vengan niños que se criaron en Burbujas»

El parque infantil de Narón se centra durante esta época del año en la celebración de cumpleaños, los talleres de verano y las mesas dulces para eventos

Darío B.N. / L.C.

«Soy celíaca diagnosticada desde hace 41 años. Debo ser de las primeras»

Ana María González llegó a estar a punto de morir, pero se repuso y ahora, recién jubilada, celebra la vida

miguel ascón

Las ecotiendas mantienen el tirón: «No hay que fiarse de cualquiera»

El incremento de las intolerancias y problemas digestivos lleva a la población a cuidar más su alimentación, a pesar de que la inflación dificulta el objetivo

c. lópez

Eliminar el gluten de nuestra alimentación sin ser celíaco: un error sin evidencia científica

Cuando este patrón no está recomendado por un profesional, la persona corre el riesgo de tener carencias nutricionales, como la falta de fibra

Lucía Cancela

Los Pinares, entre los 26 mejores chiringuitos de España: de la paella cabanesa a la tortilla a la mugardesa

El restaurante de Cabanas es el único local gallego incluido en el ránking de la revista «Tapas Magazine»

DARÍO BREIJO / a.u.

Una sensibilidad al gluten la lleva a abrir una tienda para celíacos en Ourense

María García puso en marcha hace un año su tienda de alimentación con productos destinados a personas celíacas

Sara Jiménez

Estos son los mejores pinchos de primavera de Ourense

El tocino con tartar de gamba de A Feira fue el ganador del jurado del concurso y la «focaccia» de cachena del Baysha obtuvo el galardón del público

María Doallo

El Happy Bake más dulce de Fene: «Estos días arrasan las tartas del Real Madrid y Taylor Swift, el viernes trabajé 20 horas»

Alicia Santomé estudió Diseño de Moda e Historia del Arte pero cambió los pinceles por la manga pastelera, con creaciones que llevan un anillo de pedida o réplicas de «La noche estrellada» de Van Gogh

Patricia Hermida

Ni azúcar ni harina refinada: así son los nuevos dulces saludables que se preparan en Oviedo

El chileno Jean Paul Jaque acaba de poner en marcha un proyecto de repostería «cien por cien amigable» con el organismo. Sus elaboraciones no llevan tampoco colorantes ni conservantes

Esther Rodríguez

Un paraíso sin gluten, metido en un hotel de Compostela

El Oca Puerta del Camino dio cabida este domingo a la feria gastronómica de la Asociación de Celíacos de Galicia

P. C.

Barbadás sube los gastos de personal y de inversiones

El Concello aprueba su presupuesto más alto, casi ocho millones y medio de euros

Ana Vila, paciente de celiaquía: «El problema no es la comida sin gluten, sino que no haya contaminación cruzada»

Esta ourensana recuerda que, antes de saberlo, sus digestiones siempre eran lentas y pesadas

Lucía Cancela

El concurso de pinchos de primavera de Ourense: 41 propuestas y un precio máximo de 3,5 euros

El certamen incluye diferentes categorías de premios y tendrá lugar del 23 de mayo al 2 de junio

La Voz

Con Feitura subirá la persiana en Odeón a mediados de mayo

Será la segunda cafetería del negocio especializado en desayunos, meriendas y «brunchs» en la comarca y vendrá a ampliar la oferta hostelera del complejo comercial

b.a

A Illa renovará el alumbrado del campo Salvador Otero

La inversión será de 31.200 euros y se financiará con fondos de la Diputación

b. Costa