10 mar 2019
Arranca la gran cita de la gastronomía gallega
En el evento se elegirá al mejor cocinero revelación de la comunidad
TEMA
Gastronomía
Últimos artículos publicados
11 mar 2019
Las nuevas cartas de los restaurantes
La transformación digital empieza a imponerse, con más retraso que en otros frentes, en el sector hostelero: los establecimientos del futuro tendrán mesas interactivas y ofrecerán experiencias personalizadas y cartas digitales. En esto último anda la compañía gallega EntreCartas
10 mar 2019
¿Crisis en la hostelería?: «Siete de cada diez locales que abren en A Coruña no llegan al año»
El empresario resalta que «no quiere desanimar» pero sí insistir en la necesidad de asesoramiento
09 mar 2019
La cocina coruñesa prende la mecha del Fórum Gastronómico
El evento apuesta en el arranque de mañana por chefs locales
28 mar 2019
Estos locales peruanos, ¿son tan auténticos?
EL ENCANTO DE LA COMIDA peruana llegó a Galicia para quedarse. Pero ¿son auténticos estos restaurantes? Un periodista peruano recorrió cuatro locales para conocer si lo que ofrecen es realmente original
17 oct 2019
Gastroteca: propuestas singulares al ritmo de la mejor música
El restaurante, en un lateral del Hotel Hesperia de Juan Flórez, ofrece un menú de mercado y una carta en la que el producto es el gran protagonista
06 mar 2019
Trece rutas para conocer andando el Xurés y A Baixa Limia en Semana Santa
El Xurés Walking Festival se celebrará entre el 18 y el 21 de abril e incluye caminatas y veladas gastronómicas y musicales
06 mar 2019
El Concello tramita 13 ofertas para el espacio gastronómico del Mercado
La idea es abrir la planta superior al público antes del verano
08 mar 2019
Los Óscar de la alta cocina, ¿qué premian?
Hemos asistido recientemente a la entrega de los Óscar cinematográficos que se han caracterizado por la variedad. The «World Restaurant Awards» tratan de destacar la diversidad de la industria gastronómica internacional. Pero? ¿en qué se fijan?
05 mar 2019
Otro plan para el Plan Xeral se urde en un restaurante
Ocurrió en 1999 siendo alcalde Manuel Pérez
05 mar 2019
No entregar las sobras al cliente en un restaurante supondrá multas de hasta 900 euros
La medida, que ha despertado recelos en el sector hostelero, podría entrar en vigor el próximo 1 de enero del 2020
03 mar 2019
Asturias deja en mínimo los casos de intoxicaciones alimentarias
El Principado solo detectó cinco brotes con 37 pacientes en 2018. La salmonella está prácticamente erradicada y ahora se lidia con los virus
08 mar 2019
¿Dónde compran los chefs gallegos?
El pescado fresco y el kilómetro cero se imponen en los restaurantes gallegos. Parte de la culpa la tienen los mercados y plazas de abastos de la comunidad a los que recurren a diario nuestros más reputados cocineros
08 mar 2019
El postre es cada vez menos dulce
No hay excusa ya para no llegar al postre. La utilización de azúcares más puros, menos refinados, y edulcorantes más naturales, además de la incorporación de aguacate, calabaza, boniato e incluso castaña hace que el dulce sea saludable pero sin renunciar ni un ápice al sabor
03 abr 2019
«Si tienes una buena cocina y un mal servicio, el cliente no volverá»
Toda una vida al servicio de los comensales de todo el mundo avalan la trayectoria de este alicantino que ha sido la mano derecha de Joel Robuchon, el cocinero con más estrellas Michelin. Juan Moll viene a A Coruña el próximo 12 de marzo para explicar cómo ser el camarero perfecto
04 mar 2019
La lamprea protagonizará menús de nueve restaurantes de Padrón a finales de mes
La quinta edición de las Xornadas Gastronómicas incluirá también otras actividades paralelas
02 mar 2019
La vergüenza de pedir las sobras
Hace 25 años, en Vilagarcía ya se entregaba a los clientes de los restaurantes la comida sobrante
02 mar 2019
Cortes de tráfico en la PO-308 al paso del desfile de carnaval de Poio
La Policía Local de Poio ha establecido un dispositivo de circulación con desvios puntuales
02 mar 2019
San Vicente se pasa al sushi
Inaugurado en la Praza do Campo un restaurante japonés de la cadena Sibuya
02 mar 2019
¿Cómo sabes que la comida que llega al plato es segura?
Tu seguridad no depende de tus sensaciones. Los alimentos que nos ofrecen en los restaurantes están sometidos a un estricto control. Aquí te contamos cuál es