07 mar 2021
David Sueiro: «Moita xente xa vén á Praza a buscar os ovos máis caros do mundo»
El fundador de la firma Galo Celta abrió su puesto en plena pandemia, pero no deja de compartir su alegría
TEMA
Michelin
Últimos artículos publicados
02 mar 2021
¿Por qué está de moda el poke?
La comida hawaiana gana seguidores cada día en Galicia, a más de 12.000 kilómetros de distancia de su lugar de origen. Todavía hay quien no la conoce, pero son muchos los que devoran esta ensalada a base de pescado crudo.
26 feb 2021
Adiós a Chachi, la chispa de la cocina ourensana
José Manuel Pérez, profesor del IES Vilamarín, falleció este miércoles
23 feb 2021
El año que fuimos astronautas
Hay algo de película de la NASA en el modo que tenemos de prepararnos para salir a la calle con esto de la pandemia
21 feb 2021
Los hosteleros, sobre la reapertura: «Non queremos máis pasos atrás»
En la capital el sector espera abrir en el interior y en terraza, pero con restricciones
19 feb 2021
17 feb 2021
A dama que lle serviu a Kissinger a mellor comida da súa vida
Con 14 anos, Digna Prieto Devesa (O Grove, 91 anos) fundou O Crisol, que durante sete decenios foi unha referencia no Grove
08 feb 2021
Sin bares, ¿qué puedo tomar a domicilio?
Muchos locales se han unido al servicio a domicilio y el take away para sobrevivir. Tapas de autor, platos tradicionales, churrasco o comida rápida están entre la oferta de la ciudad
03 feb 2021
Estas filloas da pedra de Val do Dubra inspiraron a la chef que logró la primera estrella Michelin en Santiago
Eva Rey es capaz de hacer 300 unidades al día entre las cuatro piedras que tiene en casa y que hizo su propio marido
31 ene 2021
Ellos son los canteiros de la catedral de Santiago
Discípulos del Maestro Mateo por casualidad. Una propuesta de trabajo ha llevado a estos tres vecinos de la Costa da Morte a restaurar las piedras del mayor legado artístico de Galicia. Todo un honor
31 ene 2021
Sloppy Joe's: Galicia, la madre de la coctelería
En el surrealista año en el que tres bares españoles entraron en la lista de los 50 mejores del mundo, la incapacidad de viajar ha revitalizado la memoria de la cantina gallega en La Habana que inició la era moderna de la coctelería
09 feb 2021
Apostar por la sostenibilidad les valió una estrella verde
La Guía Michelin ha incorporado en el 2021 una nueva distinción: la estrella verde. Hablamos con los propietarios de los tres restaurantes gallegos que han obtenido este galardón en reconocimiento a sus prácticas sostenibles y a su gestión de los recursos y residuos
27 ene 2021
El restaurante favorito de los gallegos está en Santa Comba
Retiro da Costiña es líder autonómico en el ránking de la popular plataforma ElTenedor
26 ene 2021
Los comensales de toda España votan: tres restaurantes asturianos se cuelan entre los mejores
La plataforma El Tenedor ha publicado su tradicional ránking de referencia en el sector, elegido por los propios comensales
26 ene 2021
Fotografía etérea y con alma
El fotógrafo sadense Alfonso Hernández acaba de lanzar Etérea, el sello de su fotografía de producto que ha estrenado con la ourensana Pacífico
27 ene 2021
El Centro de Hostalería impartirá un grado de la USC tras convertirse en centro adscrito
El título de innovación gastronómica y gestión hotelera llegará en el 2022/23
24 ene 2021
Neumáticos de invierno: seguridad para cualquier situación
Hace dos semanas, a miles de automovilistas gallegos que se desplazaban a Madrid les pilló una tremenda nevada cuyas consecuencias aún perduran. Fue el día en el que muchos pensaron en colocar en su coche neumáticos de invierno, esos grandes desconocidos.
21 ene 2021
«Empezamos o mellor ano da nosa vida coa estrella Michelin e pechados»
Iñaki Bretal, de O Eirado da Leña en Pontevedra, tenían reservas para todos los fines de semana hasta marzo
18 ene 2021
Portugal cubre con sus ERTE el 100 % de los salarios, hasta 1.995 euros al mes
Busca evitar un cierre masivo de los negocios más golpeados por el confinamiento
10 ene 2021
Cuarenta años de una gran colección
EN PRIMERA PERSONA | Antonio y Juan Cancela | Esta es la historia de las más de 940 guías Michelin de 40 países, de 1900 al 2020