23 ago 2016
La fabada asturiana no es una maravilla
El plato más representativo del Principado ha quedado excluido de los siete referentes de la gastronomía española
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Michelin
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22 ago 2016
«Nos encantan los productos de la zona»
El cercedense emprenderá en breve en A Coruña un nuevo proyecto gastronómico
22 ago 2016
19 ago 2016
Rei Zentolo se asienta en Vigo para crecer
Concentra todos sus procesos en la avenida del Aeropuerto, desde donde saltará a Europa
14 ago 2016
«Esto es como un grupo musical en el que uno saca un disco en solitario»
Aunque el chef continuará en A Estación de Cambre, abrirá otro establecimiento «más personal»
11 ago 2016
Premio europeo para el pulpo al vacío de una empresa de O Carballiño
Camilo y Daniel Atanes vienen de una familia con cuatro generaciones de pulpeiros
09 ago 2016
El Silabario y el Dux retrasan hasta el 2017 su apertura en el Parrote
Un problema con la extracción de humos obliga a replantear la distribución del restaurante
06 ago 2016
06 ago 2016
Massimo Bottura: «Vive lentamente, echa raíces y crece como un árbol»
Capaz de movilizar a los mejores artistas de Italia y decenas de chefs Michelin para cocinar sobras en su Refectorio Ambrosiano de Milán, ahora Massimo Bottura repite en Brasil. El mejor cocinero del mundo apela a la cultura para llegar a la solidaridad.
04 ago 2016
31 jul 2016
Javier Olleros: «Castigábanme a facer empanadas»
«Todos temos algo de talento para desenvolver, aínda que ás veces a sociedade ponche trabas», asegura o chef de Culler de Pau
23 jul 2016
Un emporio gastronómico asturiano que ya da empleo a casi 400 personas en Madrid
Sandro Silva y Marta Seco abren su cuarto restaurante en el barrio de Salamanca
19 jul 2016
Un libro de cocina recopila las recetas de catorce chefs gallegos de prestigio
«Alta cociña galega» fue presentado por la Xunta y la Real Academia de Gastronomía Española
15 jul 2016
«No tengo pensado sacar disco, pero sí un libro de cocina»
El cocinero se encarga de que todo funcione en la parte gastronómica del festival que hoy empieza en Nigrán
13 jul 2016
Experiencia gastronómica de alto nivel
El cocinero Iván Domínguez, con una estrella Michelin, realizó una demostración culinaria
10 jul 2016
Michelin cuida a los jóvenes
La siniestralidad vial es la principal caua de mortalidad de jóvenes entre 18 y 29 años en España, razón por la cual en los últimos años en Michelín han concentrado sus esfuerzos en acciones específicas dirigidas a este colectivo
09 jul 2016
03 jul 2016
«Nos hemos centrado en la coreografía de la gastronomía»
Aprendió a cocinar para ganarse la confianza de su padre y montó su negocio para ser independiente si un día la vida le daba la vuelta a ella y a sus nueve hijos. Ana María González fue pionera en colocar la gastronomía en el lugar que se merece.
02 jul 2016
¿Qué tiene este gin tonic para ser más caro?
MÁS QUE UNA COPA Aquí no pagas un gin tonic. Para nada. Lo que tienes en carta es una experiencia en la que entran más sentidos que el gusto. ¿Quieres vistas y un buen servicio? ¿Y qué tal si te dan un masaje en manos y pies? Estos son algunos de los pluses que explican que el precio suba. Y se entiende.
21 jun 2016
A Festa do Marisco cruza el Mediterráneo
El certamen se presenta hoy en Bolonia