19 oct 2025
Las mujeres en la alta cocina
Aunque antes era menor el porcentaje, en la actualidad el 40 % de las matrículas de hostelería son de mujeres
TEMA
Gastronomía
Últimos artículos publicados
27 ene 2026
La pequeña constelación de las estrellas Michelin gallegas
En la Guía Michelin España 2025 hay 290 restaurantes con el galardón, pero solo 33 son regentados por mujeres. Galicia solo tiene tres
19 oct 2025
18 oct 2025
Guía de ocio para el domingo en Lugo: Cospeito ofrece la gastronomía tradicional del otoño
Celebran «A feira brava: sabores do monte», con actividades durante todo el día
19 oct 2025
El geoparque Montañas do Courel divulga en internet su oferta de gastronomía y artesanía
Un mapa digital ayuda a los visitantes a localizar 29 lugares de interés
18 oct 2025
De la mesa al mar: científicos de Ferrol proponen la creación de arrecifes verdes con conchas de restaurantes con estrella Michelin
Un estudio realizado por investigadores del Campus Industrial concluye que las conchas de vieira de la ría de Arousa son las más adecuadas para ese uso
18 oct 2025
Las piezas gallegas hechas de goma que mantienen a flote barcos en medio mundo
De la brigantina Cauchos JPD salen artículos de entre 1 gramo y 50 kilos de peso para todo tipo de sectores
17 oct 2025
Medio siglo de sabor gallego y acento francés
El restaurante Orly de A Estrada solo tiene de galo el nombre: abrió en 1983 como hamburguesería y hoy sigue triunfando con un menú del día tradicional en el que el cocido de los jueves es el rey indiscutible
17 oct 2025
Cinco locales gallegos para aprovechar el sol del otoño y comer al aire libre
El verano se fue, pero el buen tiempo todavía invita a estar fuera, a gozar del aire fresco y de un plato caliente bajo la luz suave de esta estación. Hoy recorremos algunos de los establecimientos gallegos donde apetece sentarse en una terraza
16 oct 2025
Factoría do Lume, el templo del picante en Galicia: «Hacemos salsas para los que quieren sufrir un poco»
Factoría do Lume es pionera en Galicia en el mundo del picante con productos que se venden al público y a hostelería, concretamente salsas intensas y artesanas
16 oct 2025
Una histórica barbería de Gijón consigue las 5 Estrellas TheQhair, las «Estrellas Michelin» de la peluquería
Esta empresa asturiana es, además, doble finalista nacional en los Premios Barbería y Escuela 2025
16 oct 2025
El emblemático Bar Cubia de Oviedo inicia una nueva etapa: «Teníamos ya muchas ganas de abrir»
El icónico negocio hostelero ha cambiado de ubicación y ahora satisface con total seguridad las necesidades de la comunidad celíaca. «Somos un restaurante cien por cien sin gluten», destacan Julio y Lorena, sus propietarios
24 oct 2025
Ribadeo homenajea a Asturias con un fin de semana gastronómico
13 establecimientos hosteleros servirán platos típicos de la comunidad asturiana, clave en la economía ribadense
16 oct 2025
Rianxo Latexa, una campaña que combina comercio, ocio y gastronomía
La iniciativa de la Asociación Rianxeira de Empresarios busca impulsar el negocio de proximidad
15 oct 2025
Volve a Tasca do Liño de Vilalba: «O que máis sorprende é ver como dunha herba seca e dura sae un fío sedoso e brillante»
A tecelá e historiadora da arte Miriam Fernández Otero detalla o programa dunha cita coa cultura e a tradición, que inclúe música, demostracións, obradoiros, charlas , artesanía, exposicións e gastronomía
15 oct 2025
Rosmón se pasa al lado oscuro y abre en A Coruña el primer «burger hole»
Desde una «dark kitchen» en un segundo local en la calle Pondal prepararán hamburguesas para recoger o a domicilio
15 oct 2025
El Patio de Butacas entra en la élite al conseguir una estrella de la «Guía Michelín» de las coctelerías: «Ahora nos conocerán fuera de nuestras fronteras»
La coctelería de Pola de Siero se convierte en la primera de Asturias en lograr la distinción más alta de la gastronomía líquida, y en la única de la península situada en una localidad que no es capital de provincia
15 oct 2025
La nueva hostelería se expande por Santiago: «Tenemos dos equipos de seis personas, cada uno trabaja un par de días seguidos y libra los dos siguientes»
Restaurantes como O Tamboril dicen adiós a la vieja restauración y buscan fórmulas para mejorar las condiciones laborales y cohesionar plantillas más estables
14 oct 2025
Todo listo para degustar de nuevo galiña de Mos en Castro de Rei
El Concello aporta 20.000 euros para una celebración que tendrá lugar el día 26 y que llega ya a las catorce ediciones
14 oct 2025
La joven fábrica de Vilanova que arranca sirviendo sus postres en vaso a 800 restaurantes chinos
Con meses de vida, Alicia´s Cake prevé facturar 7 millones en el 2026 con contratos con cadenas y distribuidores de Madrid, Europa y Asia