12 jul 2021
«A Ribeira Sacra está en plena eclosión, é un entorno inigualable»
A prestixiosa cociñeira fará ós menús para o 17º Ribeira Sacra Festival
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Michelin
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08 jul 2021
Pepe Vieira: el gallego que lleva al plato la historia del gallego rey de los jíbaros
El chef de Poio tiene un sencillo protocolo para volver a los orígenes: rescatar producto gallego, regresar a las técnicas de siempre y recuperar el patrimonio inmaterial de la tierra
05 jul 2021
29 jul 2021
Jordi Cruz, chef: «La tercera estrella me la dieron por pesado, no porque sea un genio»
Tímido, muy tenaz y alguien al que le divierte sacarle los colores a los aspirantes de «MasterChef». Así se presenta Jordi Cruz, que podría formar una constelación en el techo de sus tres restaurantes. Hasta seis estrellas Michelin ostenta este apasionado de los fogones y perfeccionista que llegó al mundo de la gastronomía porque era mal estudiante y se le daba bien cocinar
27 jun 2021
Ángel León sorprende con un jamón de mar
Es la innovadora chacina marina que el chef presentó en la pasada edición de Madrid Fusión y que ya se puede disfrutar en su restaurante Aponiente esta temporada
25 jun 2021
Descubre las ocho etapas más espectaculares del Camiño dos Faros
Entre Malpica y Fisterra. Una senda que discurre junto al mar y regala paisajes que no se olvidan. Ocho rutas de dificultad relativa para disfrutar este verano
12 jun 2021
Palmira, la mujer que hizo 223.300 empanadas
En un obrador de A Coruña elaboran una media diaria de 180 empanadas, que en su mayoría mandan a Madrid y a otras localidades de fuera de Galicia. Con motivo de la jubilación de su cocinera estrella calcularon el número de unidades que pudo preparar durante su vida laboral y resultó una cifra sorprendente.
09 jun 2021
La terraza de Miguel González, en Ourense, ha sido escogida como una de las mejores de España
Los clientes de The Fork han incluido el espacio al aire libre que tiene el restaurante de A Morteira, en Pereiro de Aguiar, dentro de la lista de los 25 mejores a nivel nacional
12 jun 2021
Vigo ya tiene «estrella Michelin» de la coctelería
Vitter entra en la lista Top Cocktail Bars puesta al día en la celebración de Madrid Fusión
05 jun 2021
07 jun 2021
La alta cocina se rinde ante la belleza de las verduras feas
Madrid Fusión muestra cómo aprovechar hortalizas que, por su aspecto, no llegan a los lineales de los supermercados
03 jun 2021
01 jun 2021
Cultivar arroz marino, el sueño del «chef del mar»
Ángel León considera que su producción extensiva podría acabar con el hambre en países de sequía
31 may 2021
Asturias se estrena en Madrid Fusión con sus estrellas Michelín
La consejera de Cultura presenta en la feria las campañas promocionales de las marcas de calidad destinadas a hostelería y restauración
25 may 2021
La merluza de Burela, a la pesca de turistas
El producto estrella del pincho se alía con los vinos de Castilla y León en una ruta que lo llevará a protagonizar 18 experiencias en catorce municipios de Galicia y la comunidad vecina
22 may 2021
¿Quién se comerá la vaca más grande de España?
José Antonio Camacho, Figo o Miguel Ángel Gil Marín no han dudado en posar al lado de los enormes lomos del animal de 1.748 kilos criado en Cerceda
15 may 2021
14 may 2021
El ourensano Julio Sotomayor es el chef invitado en un programa de cocina en Uruguay
El cocinero, mitad del restaurante Nova, participa como mentor y también como juez en un concurso de asados
10 may 2021
09 may 2021
La exalumna del Carlos Oroza que capea la pandemia en el Oria de Barcelona
Tania García, de 23 años, evoluciona en la cocina del restaurante estrella Michelin de Martín Berasategui