04 nov 2020
Un cocinero asturiano opta a ser el campeón mundial de las patatas bravas
Intervendrá en Palencia en el primer Concurso Internacional de elaboración de patatas bravas junto a otros 17 restauradores
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Michelin
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01 nov 2020
02 nov 2020
29 oct 2020
Hipólito Castro: «Vendí todas mis cosas de valor para pagar la matrícula y dar un giro a todo»
Dejó su carrera jurídica para apostar por la hostelería. Empezó de camarero y sus últimas prácticas ya fueron como adjunto a la dirección en el parador de Lourido
25 oct 2020
Luis Mari Uranga, parrillero: «La comida tiene que saber a lo que te estás comiendo»
Desde su asador Xixario en Orio elevó al besugo a la parrilla a los cielos de los paladares más exigentes. Las lonjas gallegas sostienen su discurso de producto: existe una dieta atlántica capaz de superar a cualquiera.
25 oct 2020
Juan Echanove: «Si tuviese otra vida, seguro que sería cocinero»
Representa como pocos el disfrute del buen vivir. Del placer de una buena mesa y, aún más, de un buen vino. Ha hecho de la cocina su segundo hogar. Y confiesa que hoy no entiende su labor como actor sin la de gastrónomo. Aprovechamos su estancia en Galicia para ahondar en su vertiente gourmet
05 nov 2020
Marisquerías de autor: los templos de Neptuno
Son «las marisquerías del siglo XXI», según Ferran Adrià. Miman los mejores productos del mar e innovan en las elaboraciones, manteniendo su esencia, ya que los ingredientes que usan se cuentan con los dedos de una mano
22 oct 2020
Viajar de Lugo a Madrid: ¿en tren, en bus, en coche o en avión?
La reducción del trayecto por ferrocarril en una hora ya permite a los lucenses competir en tiempos y precios con otros medios de transporte
18 oct 2020
La hostelería se adapta para sobrevivir
Las cafeterías reinventan su oferta para evitar el cierre de sus locales
18 oct 2020
Poio busca diversificar su oferta turística y abrirse a nuevos mercados
El sector aguarda que el Xacobeo 2021 sirva de revulsivo de visitantes
15 oct 2020
¿Quién se dedicó a dejar rosas de madrugada por todo O Milladoiro?
Mary Vieites, una florista de Ames, repartió 100 flores pidiendo apoyo para el comercio local
15 oct 2020
¿Y si los estrellas Michelin se cuelan en tu casa?
Pepe Solla cocina a domicilio y Pepe Vieira ofrece servicio de recogida y reparto en La Ultramar
03 oct 2020
Un restaurante de Fernando Agrasar participa en Territorio Atlántico
Del 9 al 25 de octubre se celebrarán en A Coruña estas jornadas gastronómicas, en cuya presentación intervino Xosé Regueira
05 oct 2020
03 oct 2020
Tras el Vilas y el Manso, churrasco
El mítico local de la avenida de Vilagarcía reabre con una cocina accesible
30 sep 2020
Francia decide la entrega a España de Josu Ternera por la financiación de ETA
El exdirigente etarra, en libertad condicional, tiene tres días para recurrir ante el Supremo
02 oct 2020
Estos gallegos son la mano derecha de los 3 estrellas Michelin
Ambos trabajan a la sombra de Dani García y Andoni Luis Aduriz, pero conocen los entresijos de los fogones tanto como ellos, pues están al pie del cañón. Uno desde el País Vasco y otro desde Andalucía profundizan un poco más en su experiencia
20 sep 2020
Fernando Agrasar: «Las reservas en verano han estado al 100 %»
A REMOLLO | El chef de As Garzas pasa ahora sus vacaciones navegando por el Mediterráneo en dirección a Galicia
12 sep 2020
13 ago 2020
Os Viqueiras de Ordes cumplen 30 años desde que un gaiteiro montó el grupo con sus tres hijos
Su nieta Amaya colabora ahora en la agrupación de música tradicional y abre la tercera generación