Estas son las tres hamburguesas de Asturias que tienes que probar sí o sí este 2025
SABE BIEN
Cada propuesta ha sido reconocida en el certamen nacional que busca la mejor elaboración de toda España
12 mar 2025 . Actualizado a las 11:21 h.La mejor hamburguesa de toda España se come en León. El local The Carnivan Superbar se ha alzado con el primer premio de la quinta edición del concurso nacional —The Best Burger Spain— que busca la elaboración perfecta de este plato universal. Con una burger de chuletón y rabillo de vaca como protagonistas, el establecimiento leonés se ha impuesto en la final celebrada este martes en la ciudad de A Coruña, donde el restaurante gijonés Vacvno luchó por el trono junto con otros 13 establecimientos.
Aunque no se ha alzado con el título nacional, la hamburguesería de la calle Casimiro Velasco, en Gijón, puede presumir de elaborar la mejor hamburguesa de todo el territorio asturiano. Cada año, los organizadores de Best Burger Spain seleccionan las tres propuestas más destacadas de cada comunidad autónoma. En esta ocasión, McFly de Vacvno se ha hecho con el oro regional tras competir contra una treintena de candidatos.
La que es la mejor hamburguesa de Asturias de este 2025 está inspirada en la película Regreso al Futuro. Así lo aseguran desde Vacvno. Los autores de esta elaboración crearon hace ya diez años esta receta «para celebrar la fecha en que Marty McFly llegaría al futuro a bordo del DeLorean». La incorporaron de manera puntual a la carta, «sin decirle a nadie qué estaba comiendo» para evitar que sus ingredientes «supusieran un rechazo antes de probarla». Y para su sorpresa, gustó tanto entre los comensales que «batimos todos nuestros récords de ventas».
Para celebrar el décimo aniversario de la creación de, por aquel entonces, «chocante» receta, decidieron presentar Mcfly al V campeonato de España de las hamburguesas. Elaborada con pan, carne, queso cheddar, salsa Mcfly, cebolla, pepinillos y mayo Doc, su propuesta no solo les permitió llegar a la final, sino que también les hizo coronarse en el podio regional.
A Vacvno le acompaña en el podio TC28 Beber y Comer, el restaurante de Mieres que consiguió el oro regional en la edición pasada de este concurso que cada año cuenta con mayor número de participantes. En esta ocasión presentaron Chacolí, una propuesta «muy sencilla» con la que dan valor al producto y a la materia prima. Sus creadores se han alejado de las modas para volver «a lo básico» y rendir así homenaje al famoso títere itinerante —de ahí su nombre— cuyo creador era mierense.
Para elaborar la segunda mejor hamburguesa de Asturias se sirven de pan esponjoso (no brioche) carne de vaca vieja, cebolla, yema de huevo, mostaza dulce de Munich, chile chipotle, salsa barbacoa, queso Monterrey Jack, pepino, vinagre, azúcar, agua, aceite de oliva y bacon.
El podio regional lo completa la propuesta de Casa Pedro. Este restaurante familiar situado en San Juan, en el concejo de Parres, elabora la tercera mejor hamburguesa de este año. Lleva por nombre Chuleta porque la carne que conforma esta elaboración proviene de la zona situada justo encima de las costillas del animal. Va acompañada de cebolla frita, pepinillo, rúcula y aderezada con salsa de huevo y bacon, además de una salsa casera cuyos ingredientes son secretos.
Más hamburguesas premiadas
The Best Burger Spain no solo concede el premio a la mejor hamburguesa de España o las mejores propuestas de cada comunidad autónoma, sino que también otorga galardón al Mejor Maridaje con 1906 Red Vintage, a la mejor cadena de hamburgueserías 2025 o a la Best Burguer Audacious, que en esta ocasión el restaurante La Media Cancha de Oviedo se llevó el reconocimiento.
Lo hizo con La Nena, una hamburguesa qe tiene «una mezcla de Asturias, Estados Unidos y Korea» con la que bocado tras bocado «experimentas una explosión de sabor diferente y no puedes parar». Elaborada a partir de carne de vacuno madurada más de un mes, sus ingredientes principales son salsa burger y salsa picante, queso monterrey, bacon ahumado, limón y tajín. Todo ello envuelto con un esponjoso pan brioche.
Mientras, en la categoría Best Burguer Delivery by Glovo, el primer puesto a nivel nacional lo ha conseguido Berty's Burger Gijón, gracias a su hamburguesa El Capricho de Berty's. Con esta hamburguesa, la cadena impulsada por dos ovetenses rinde homenaje a «lo que más amamos»: la carne, «el corazón de toda hamburguesa». Para ello se han servido de «una de las mejores carnes del mundo»: la carne de buey del emblemático restaurante leonés El Capricho de José Gordón.
Acompañan la carne con un relish de piparras ahumadas en horno de leña para realizar así el sabor de la carne. Combinan además la misma con la mantequilla Berty's para aportar «una explosión de toques picantes, ácidos, salados y dulces». Y para terminar, un queso americano para «potenciar el sabor y aroma que la grasa de buey aporta» al emparedado.
Cada una de estas hamburguesas ha competido con una treintena de hamburguesas asturianas para hacerse con alguno de los premios que anualmente otorga la organización de Best Burger Spain. Las reconocidas en esta quinta edición formarán parte de la carta de Vacvno, TC28 Beber y Comer, Casa Pedro y Berty's Burger Gijón para que quien lo desee pueda deleitarse con estos manjares.