La edición número quince del certamen "La Mejor Fabada del Mundo" ya tiene a sus finalistas
18 mar 2025 . Actualizado a las 16:57 h.La edición número quince del certamen «La Mejor Fabada del Mundo» ya tiene a sus finalistas. Un total de 22 restaurantes competirán por el prestigioso título en la gran final que se celebrará el miércoles 2 de abril en Villaviciosa.
Las fabadas finalistas han sido seleccionadas por un jurado anónimo que ha visitado los establecimientos participantes en distintos puntos de España. Entre los criterios de valoración destacan el sabor, el aroma, la calidad de la faba y el compango, así como la presentación del plato.
En la gran final, un jurado de expertos tendrá la difícil tarea de elegir la mejor fabada del año. Entre los miembros destacan el periodista Pepe Ribagorda; los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 estrella Michelin), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, 1 estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Joaquina Rodríguez (Casa Chema, ganadora en dos ediciones anteriores) y Gregorio García (Oleum). También participarán los expertos gastronómicos Juan Antonio Duyos, Paula Álvarez (IGP Faba de Asturias), Marcos Grana y David Fernández-Prada.
Los finalistas de 2025
Asturias: Bedriñana (Villaviciosa), Casa Eladia (Villaviciosa), Casa La Nicia (Ules, Oviedo), Casa Morán (Collanzo, Aller), Casa Pedro Parres (San Juan de Parres), Casa Repinaldo (Candás), El Rincón de Adi (Oviedo), El Torneiro (Villayón), La Botica (Lastres), La Consistorial (Mieres), La Gitana (Gijón), La Llosa (Oles, Villaviciosa), La Teya (Pola de Siero), Merendero de Covadonga (Covadonga), Michem (Villabona, Llanera), Sidrería Prida (Nava) y Sidrería Román (Gijón).
Resto de España: Casa Menéndez (Águilas, Murcia), El Hostel & Co (Santander, Cantabria), El Patio (Yeles, Toledo), La Taberna Asturiana Zapico (Toledo) y La Tonada (Madrid).
El anuncio se realizó en un acto en Madrid, con la presencia de Alejandro Vega, alcalde de Villaviciosa; Ana González de Sela, técnico de la IGP Faba Asturiana; Víctor Berdasco, de Tierrina Vaqueira, y Antonio Sánchez, secretario de la Cofradía de Amigos de Les Fabes.
Un concurso con quince años de historia
El certamen «La Mejor Fabada del Mundo» está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio. A lo largo de sus quince ediciones, se ha consolidado como un referente en la promoción de la gastronomía asturiana y la faba asturiana con Indicación Geográfica Protegida.