04 nov 2020
Un cocinero asturiano opta a ser el campeón mundial de las patatas bravas
Intervendrá en Palencia en el primer Concurso Internacional de elaboración de patatas bravas junto a otros 17 restauradores
TEMA
Estrellas Michelin
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01 nov 2020
31 oct 2020
Casa Solla cierra temporalmente «hasta que la pandemia evolucione mejor»
El chef mantendrá el servicio de cocina a domicilio en el estrella Michelín
02 nov 2020
29 oct 2020
Hipólito Castro: «Vendí todas mis cosas de valor para pagar la matrícula y dar un giro a todo»
Dejó su carrera jurídica para apostar por la hostelería. Empezó de camarero y sus últimas prácticas ya fueron como adjunto a la dirección en el parador de Lourido
27 oct 2020
La hostelería de A Coruña pide que el toque de queda se inicie a medianoche para salvar las cenas
Profesionales del sector adelantarán a las ocho el servicio para poder cumplir con nuevo horario
27 oct 2020
Eduardo Míguez: «La flota de Celeiro atesora el 40 % de la merluza norte que tiene España»
«Por convicción, contribuimos a mitigar el cambio climático», sostiene el director adjunto de Puerto de Celeiro
27 oct 2020
La «influencer» Paula Deiros se corta la melena por una buena causa
Donó cerca de 40 centímetros para la fabricación de pelucas solidarias para mujeres con cáncer
25 oct 2020
Luis Mari Uranga, parrillero: «La comida tiene que saber a lo que te estás comiendo»
Desde su asador Xixario en Orio elevó al besugo a la parrilla a los cielos de los paladares más exigentes. Las lonjas gallegas sostienen su discurso de producto: existe una dieta atlántica capaz de superar a cualquiera.
25 oct 2020
Juan Echanove: «Si tuviese otra vida, seguro que sería cocinero»
Representa como pocos el disfrute del buen vivir. Del placer de una buena mesa y, aún más, de un buen vino. Ha hecho de la cocina su segundo hogar. Y confiesa que hoy no entiende su labor como actor sin la de gastrónomo. Aprovechamos su estancia en Galicia para ahondar en su vertiente gourmet
25 oct 2020
Seis recetas para que tus hijos coman pescado
Es una batalla perdida en muchos hogares, pero si le pones ganas y creatividad podrás transformar el rechazo de los peques de llevarse a la boca uno de nuestros manjares por caras de ilusión. Los cocineros Javier Olleros y Adrián Fuentes nos dan las pautas del éxito
05 nov 2020
Marisquerías de autor: los templos de Neptuno
Son «las marisquerías del siglo XXI», según Ferran Adrià. Miman los mejores productos del mar e innovan en las elaboraciones, manteniendo su esencia, ya que los ingredientes que usan se cuentan con los dedos de una mano
19 oct 2020
Las exquisiteces del Ultramar a domicilio con Caylu
La empresa de reparto que nació para dar servicio a los restaurantes de O Grove y Sanxenxo llega ahora a Pontevedra
18 oct 2020
La hostelería se adapta para sobrevivir
Las cafeterías reinventan su oferta para evitar el cierre de sus locales
18 oct 2020
Poio busca diversificar su oferta turística y abrirse a nuevos mercados
El sector aguarda que el Xacobeo 2021 sirva de revulsivo de visitantes
15 oct 2020
¿Quién se dedicó a dejar rosas de madrugada por todo O Milladoiro?
Mary Vieites, una florista de Ames, repartió 100 flores pidiendo apoyo para el comercio local
15 oct 2020
¿Y si los estrellas Michelin se cuelan en tu casa?
Pepe Solla cocina a domicilio y Pepe Vieira ofrece servicio de recogida y reparto en La Ultramar
05 oct 2020
Rafa Centeno, propietario y cocinero de Maruja Limón: «Nada mejor que unos huevos con jamón»
La única estrella Michelín de Vigo cumple 10 años ampliando plantilla y formatos en tiempos inciertos
03 oct 2020
Un restaurante de Fernando Agrasar participa en Territorio Atlántico
Del 9 al 25 de octubre se celebrarán en A Coruña estas jornadas gastronómicas, en cuya presentación intervino Xosé Regueira
03 oct 2020
Tras el Vilas y el Manso, churrasco
El mítico local de la avenida de Vilagarcía reabre con una cocina accesible