02 sep 2019
Denuncian a José Andrés por no pagar el salario mínimo en Little Spain
Una trabajadora señala que la compañía del asturiano y los hermanos Adriá no le abonó las horas extra que marca la ley del estado de Nueva York
TEMA
Ferran Adriá
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15 ago 2019
Más de 11.000 huevos fritos en Cervo y Barreiros
Largas colas para comerlos en las fiestas gastronómicas celebradas en ambas localidades
08 oct 2019
Estas son las ciudades gastronómicas que tienes que visitar si te encanta comer
Si te has guardado unos días de vacaciones y no sabes qué hacer con ellos échale un vistazo a este artículo. Te presentamos las ciudades en las que más se cuida y se disfruta de la maravilla del arte culinario
28 jul 2019
Cómo saber que están en un bar gallego
En Vilagarcía, los refrescos no llevan hielo, las cervezas son grandes y hay varios periódicos
23 jul 2019
El menú asturiano que triunfa entre los turistas y que no baja de 2.200 calorías
La tierrina no solo se disfruta por la vista, sino también por el gusto, y así lo demuestran estos platos tradicionales de la región
03 jun 2019
Little Spain seduce a Nueva York
El mercado del chef José Andrés y los hermanos Adrià lleva la esencia de la cocina española tradicional a la zona de moda de la ciudad. Su objetivo es conquistar al público local a base de recetas sin pretensiones en las que la materia prima es la estrella
03 feb 2020
Estos son los restaurantes de los Michelin españoles en el mundo
Los primeros espadas de la gastronomía española no se conforman con alcanzar la gloria en casa; muchos de ellos tienen restaurantes en Bogotá, Tokio, Berlín o Cancún; pero es Londres la ciudad que tiene un sabor ibérico más acentuado gracias a Dabiz Muñoz, Nacho Manzano o Juan Mari Arzak
08 may 2019
Galicia se suma al bum de los campamentos de cocina
En pleno debate sobre si los colegios deben incorporar a sus estudios la asignatura de nutrición, el auge de estas iniciativas es uno de los termómetros que toma la temperatura a esta fiebre que nos invade
09 abr 2019
El CIS vuelve a hacer reaccionar a los políticos
Diferencia de opiniones según el resultado. El PSOE casi le dobla en escaños según la encuesta y el líder del PP lo ha comparado con la multiplicación de los panes y los peces o con la cocina de Ferran Adriá.
28 mar 2019
Estos locales peruanos, ¿son tan auténticos?
EL ENCANTO DE LA COMIDA peruana llegó a Galicia para quedarse. Pero ¿son auténticos estos restaurantes? Un periodista peruano recorrió cuatro locales para conocer si lo que ofrecen es realmente original
08 mar 2019
Fuego y humo, vuelta al origen
Las brasas, como principio de la cocina, retornan. Las llamas se revelan ante la inducción, el ronner y la Termomix. Los grandes chefs recuperan un fuego purificador en el que el producto es el protagonista. Toca cocinar sin trampa ni cartón. Los que han llegado lejos vuelven
29 ene 2019
Ferran Adrià reabrirá elBulli para dedicarlo a la investigación y a la experimentación
El nuevo proyecto se llama elBulli 1846 y tendrá 6.000 metros cuadrados de «exposición y taller creativo»
14 ene 2019
De México a Agolada: los esenciales «gastro» de los chefs gallegos
Los mejores cocineros de la comunidad eligen sus imprescindibles culinarios del 2019
30 dic 2018
Beatriz Crujeiras: «Los restaurantes se van a convertir en los supermercados del futuro»
A las nuevas generaciones «les saldrá más económico comer fuera que en casa», sostiene la jefa del departamento de Hostelería del CEIP Paseo das Pontes
02 dic 2018
«Somos cinco personas luchando por el negocio y nos va muy bien»
Patricia Izard es la encargada de un local de comida ecológica y artesana
24 nov 2018
18 nov 2018
17 nov 2018
¿Qué se sabe del «Rey del cachopo»?
César Román, que fue nombrado embajador gastronómico por Caunedo, se hacía pasar por un cocinero llegado de Venezuela y llamado Rafael
29 jul 2021
Ferrán Adriá: «Cerré El Bulli porque alcancé mi perfección, no iba a hacer nada mejor»
El considerado como el mejor cocinero del mundo, charló en Santiago con los chefs gallegos más reputados
17 nov 2018
Ferrán Adriá comparte sus recetas para el éxito con los hosteleros
«Lo más importante es que el cliente se sienta como en su casa», asegura el célebre chef, que presentó una guía