La sidrería de Oviedo que se ha hecho con un atún de 108 kilos y 1,85 metros: «Es espectacular»
SABE BIEN
Este excepcional ejemplar ya ha despertado la curiosidad entre sus clientes y amantes de la gastronomía
12 jun 2026 . Actualizado a las 17:15 h.El atún es uno de los pescados azules más consumidos del mundo. Rico en proteínas y grasas saludables, este pez del género Thunnus forma parte de la dieta de millones de personas gracias a su versatilidad y a sus interesantes propiedades nutricionales. Consciente del gran atractivo que tiene entre los amantes del buen comer, el hostelero asturiano Diego Javita se ha hecho con un ejemplar de enormes dimensiones para satisfacer la demanda de sus clientes y ofrecer una experiencia gastronómica única en el restaurante que regenta a escasos pasos de la popular calle Gascona de Oviedo.
«Es espectacular. De récord. Nunca antes había comprado uno tan grande», asegura el propietario de la Sidrería El Bosque, un habitual en la compra de pescados de gran tamaño. En esta ocasión, el hostelero se ha hecho con un atún de 108 kilos y 185 centímetros de longitud. Un ejemplar excepcional que ya ha despertado la curiosidad entre sus clientes y amantes de la gastronomía. Y es que llama poderosamente la atención un pez así, puesto que no es habitual ver una pieza de estas características.
Capturado esta semana en aguas de las Islas Canarias, este descomunal atún fue despiezado esta tarde por un pescadero en el propio restaurante. La pieza, de 108 kilos de peso, dará lugar a una amplia variedad de elaboraciones que permitirán aprovechar al máximo sus distintas partes. El enorme pescado se transformará en recetas como escabeche para ensaladas, tacos al ajillo o con pisto. También se podrá degustar en rodajas a la plancha, una de las preparaciones más sencillas para disfrutar de la calidad de este producto.
Estas especialidades estarán disponibles desde este viernes, 12 de junio, y durante todo el fin de semana. Aunque ya son muchas las raciones que han salido de este ejemplar, el establecimiento recomienda reservar para poder probarlo. Una oportunidad poco habitual para disfrutar de un atún de estas características y comprobar la calidad de un producto llegado directamente del mar.
Este atún, que ha superado la barrera de los 100 kilos, se suma a la impresionante lista de grandes ejemplares que han llegado a la Sidrería El Bosque en los últimos años. Hasta la fecha, el más imponente fue un pez espada que marcó un récord con sus 2,56 metros de longitud y 100 kilos de peso, seguido de un atún rojo de casi 1,80 metros y también 100 kilos. Teniendo en cuenta la pasión que siente Diego Javita por los peces grandes, seguro que muy pronto adquirirá una pieza que supere el récord.