21 dic 2021
El ministerio premia el proyecto de innovación del Carlos Oroza sobre gastronomía circular
El centro educativo de Pontevedra recibe 52.000 euros para desarrollarlo
TEMA
Gastronomía
Últimos artículos publicados
19 dic 2021
19 dic 2021
Actos para todos los públicos de la mano de Festibandeira
La asociación programó una cita con música, gastronomía y talleres infantiles
18 dic 2021
«Cocinamos para ti estas fiestas navideñas»
Hosteleros mariñanos ofrecen un amplio surtido de menús para Nochebuena y Nochevieja adaptados a las necesidades de la clientela
20 dic 2021
Hacer más de 200 kilómetros solo para comer el mejor cachopo de España
Así gestiona la fama el Rías Altas de Barreiros, con clientes de varias regiones
18 dic 2021
Los seis restaurantes asturianos favoritos de Saúl Craviotto
«Una vez a la semana me salto la dieta», reconoce el medallista olímpico, que presenta un libro de cocina
18 dic 2021
Galicia brinda con las bebidas indígenas de Latinoamérica
Las tribus precolombinas ya las consumían, en perfecta comunión con la naturaleza. Algunas fermentadas con mayor o menor graduación, otras no alcohólicas; la mayoría a base de maíz o cacao, varias derivadas de frutas y unas pocas con destilados añadidos, pero todas fuertemente arraigadas en la cultura local, aunque ahora ya se pueden probar sin cruzar el charco.
19 dic 2021
Entramos en el universo Berasategui: «Dos personas a las que les quedaba poco tiempo de vida eligieron despedirse en mi restaurante»
Llegamos hasta la cocina del Restaurante Martín Berasategui en Lasarte-Oria, uno de los mejores del mundo. Esta es la casa madre del cocinero vasco, con doce estrellas Michelin, donde siempre hay producto gallego: «Galicia tiene una cesta de la compra que es la envidia del mundo»
18 dic 2021
A de Rosa (A Pobra do Caramiñal): «La sencillez y el sabor de la cocina de antaño»
Sus platos más icónicos siguen haciéndose en cocina bilbaína, con mucho mimo, tiempo y productos de calidad
19 dic 2021
Quién muerde por la estrella Michelin en Compostela
Los expertos y críticos que ya intuyeron hace un año el galardón del Auga e Sal solo ven un candidato para el 2022: el restaurante O Pazo, en Padrón
20 dic 2021
Hünico: Exquisita armonía de tradición y modernidad en platos con identidad propia
Además de contar con productos de temporada y cercanía de primera calidad, recurren a otros internacionales del máximo nivel como las trufas, el caviar, el «foie» de Chalosse o el pollo de Bresse
17 ene 2022
La cocina italiana invade A Coruña: los locales que no puedes perderte en el 2022
Probablemente sea la gastronomía más reconocida del mundo, junto con la española y la francesa. Lo primero que se nos viene a la mente es la pasta y la pizza, pero hay vida más allá de estos dos típicos productos
18 dic 2021
Estos son los platos típicos de Navidad en Europa
Viaja con el estómago y disfruta de los platos más populares en estas fechas en el viejo continente. ¡Las cocinas europeas están que echan fuego!
21 dic 2021
El sake que nació del suero de la leche
La quesería Bisqato, el Calabacín Rojo, el veterinario Diego Fariñas y Culler de Pau desarrollan, con el apoyo de Galacteum, nuevos productos culinarios
17 dic 2021
18 dic 2021
La vida después de una estrella Michelin: «En una mañana ya reservamos un mes»
En un año Áxel Smyth aupó a la élite gastronómica al restaurante Auga e Sal
19 may 2022
El Ruedo: Un pulpo y una carne que bien merecen un alto en el camino
Este restaurante mítico de Vilagarcía duplica su oferta al abrir hoy un nuevo local en A Goulla (Meis)
16 dic 2021
¿Un aviso de que hay mesa libre en mi restaurante favorito? ¡Es mía!
Maybein es la primera aplicación que avisa en tiempo real de las cancelaciones de última hora y permite a los usuarios hacer una reserva en ese mismo momento. El local, feliz por poder ofrecer una mesa que se quedaba colgada, y el «foodie», encantado de comer en un sitio que le había resultado imposible hasta la fecha
16 dic 2021
Marcos Granda, el asturiano con cinco estrellas Michelín: «Vivo en un mundo de chefs pero soy un simple camarero»
El empresario sotrondino forma parte de la cumbre de la alta gastronomía y explica cuáles son las claves de su exito profesional
16 dic 2021
Javier Olleros: «Nós a quen temos que convencer é ao comensal»
A gastronomía arousá vive un momento doce, con Culler de Pau, que mantén as súas dúas estrelas Michelin como mascarón de proa da alta cociña