04 sep 2018
Desde Rusia con amor... por la gastronomía
Los rusos han probado ya el pulpo de A Illa, el pan de Ribadumia y hoy acuden a la Festa da Cebola
TEMA
Michelin
Últimos artículos publicados
01 sep 2018
03 feb 2020
Por qué Robuchon era el mejor cocinero del mundo
Joël Robuchon, el cocinero que acumuló más estrellas Michelin de la historia distribuidas en sus 28 locales, falleció este mes en Ginebra. Como legado deja una revolución culinaria basada en los productos de calidad y un concepto empresarial que expandió por todo el mundo en el que combina las tapas españolas con el sushi
18 ago 2018
11 ago 2018
Los chiringuitos Michelin
SI NO FUERA porque no tienen puerta de entrada y las servilletas son de papel estos restaurantes podrían formar parte de la guía Michelin. No tienen estrella pero sí mucha magia. Porque no solo venden helados y latas de refrescos, también se lo guisan muy bien. Vamos a probar a qué saben.
06 ago 2018
Confirman la condena al donjuán de Marín por estafar a un hotel de Meaño
La Audiencia ratifica la sentencia en la que también se castigó a su entonces pareja
05 ago 2018
La Galiciana, el centro gastronómico de la calle Gómez Ulla, prevé abrir en la penúltima semana de agosto
Albergará quince propuestas y contará con el chef estrella Michelin Manuel Domínguez
04 ago 2018
El mercado gastronómico del Restollal ficha al chef estrella Michelin Yayo Daporta
En un espacio de más de mil metros se organizarán otros acontecimientos, talleres y espectáculos
31 jul 2018
29 jul 2018
Una idea con estrella
¿Cómo podemos vender más ruedas de coche? Buscando la respuesta, los hermanos André y Éduard Michelin acabaron editando la famosa guía, en 1900. Cuanto más se mueva la gente, más se gastarán los neumáticos, esa era la idea. Diez años después ya se editaba en España
29 jul 2018
«Ir a la tienda de Mari Tere, eso es ser sostenible»
El cocinero del Azurmendi, Eneko Atxa, dos veces premio mundial al restaurante más sostenible, y tres estrellas Michelin, asegura que el tan cacareado «kilómetro cero» del que tanto alardea la actual cocina empieza por los pequeños detalles, como comprar en la tienda de la esquina.
29 jul 2018
La cena más cara del mundo
Una decena de estrellas Michelin brillan en este menú para los cinco sentidos, que dura tres horas y pasa en un suspiro. Es «Sublimotion», la ópera comestible que imaginó y creó el chef Paco Roncero (Madrid, 1969), un viaje multisensorial desde el fondo del mar a la paradisíaca superficie ibicenca
22 jul 2018
Unha Dorna para chuparse os dedos
A cociñeira Beatriz Sotelo, que posúe unha estrela Michelin, exerceu de xurado no concurso de tapas
21 jul 2018
¿Dónde se toma la mejor sangría?
CON HIELO, CARGADA, suave, de vino, de sidra... Las variedades son infinitas, solo cambia la persona que la pida. Hemos ido en busca de la mejor sangría por Galicia, y estamos seguros de que la hemos encontrado
20 jul 2018
«A calidade do produto é o máis importante á hora de cociñar»
O chef Rodrigo Cougil cursou o máster de gastronomía da escola de Karlos Arguiñano
18 jul 2018
«Es una oferta que yo, en otra situación, no dejaría escapar»
El plazo de inscripción para la Escola da Hostalaría de Carballo, que dirigirá el cocinero Fernando Agrasar, continúa abierto
08 jul 2018
Una cocina pequeña para un talento inesperado
Cuando eligió casa, a Fran no le preocupó nada que el espacio en el que se hace la comida fuese reducido; pero descubrió el arte de los fogones e inició un viaje que ya ha tenido parada en algún restaurante con estrella
08 jul 2018
Degustando gastronomía y música al ritmo del PortAmérica de Caldas
Una treintena de chefs pusieron su granito de arena en el festival
07 jul 2018
Jorge Esteban , de «MasterChef»: «Me dieron mucha caña por llamar huevo sin sal a Samantha»
Lo vimos en «Mi madre cocina mejor que la tuya» y revolucionó «Masterchef 6» incluso antes de entrar. Ha sido uno de los concursantes más alegres del reality, ha cabreado al jurado, pero también les ha hecho reír (y mucho). Él tiene claro su ganador
06 jul 2018
«The Guardian» descubre el bar Mario
El diario británico recomienda probar el pulpo que cocinan en este local en una guía de vacaciones en la Galicia interior