4.079 variedades de quesos de 45 países concursarán en el World Cheese Awards en Oviedo
Se trata de un récord histórico en la participación de un certamen que ya ha celebrado 32 ediciones
La Voz de Asturias
Sabe bien
¿Se come bien en las cuencas mineras? Una revista internacional no alberga dudas
«Condé Nast Traveler» le ha dedicado un artículo a esta zona
La Voz de Asturias
El gallego Jorge Díaz, mejor cortador de jamón de España: «Un buen corte convierte una pieza corriente en una de calidad»
El compostelano se alzó con este premio en el concurso nacional que se celebró en el Salón Gourmets
La Voz de Asturias
L. G. V.
Xusa Sanz, experta en nutrición para mujeres: «Muchas amenorreas podrían resolverse solo cambiando la alimentación»
Esta enfermera y experta en alimentación con perspectiva de género reivindica que «por sus niveles hormonales, no se les puede tratar igual que a un hombre»
La Voz de Asturias
Laura G. del Valle
Rosas comestibles de todos los sabores: la granja asturiana con cultivos internacionales
La Flor del Agua se sitúa en la pequeña aldea de Camales, donde elaboran todo tipo de productos a raíz de cultivos seleccionados genéticamente para el clima asturiano
La Voz de Asturias
Nel Oliveira
Pescaderos asturianos advierten sobre el aumento del precio: «Habrá que buscar alternativas»
La cotización de algunas especies sigue en aumento, en una temporada tradicionalmente baja, a escasos meses de comenzar la temporada navideña
La Voz de Asturias
Uno de los mayores gurús del mundo de la inversión: «Los insectos pueden ser la base de la comida del futuro»
Jonathan Medved defiende en el congreso Agrifood que «reinventar la cadena alimentaria con ingredientes de alta calidad elaborados a partir de bichos» es una de sus apuestas para los próximos años. Además ve en España un potencial especial en el área del Foodtech
La Voz de Asturias
José Antonio González
La panadería Las Cruces, 30 años en el negocio del pan de escanda en Asturias
Nieves González lleva las riendas de este tradicional obrador de Belmonte de Miranda que ya cuenta con venta online
La Voz de Asturias
Esther Rodríguez
Nueve empresas asturianas participarán en la Feria Internacional Conxemar
Mostrarán sus elaboraciones del 5 al 7 de octubre
La Voz de Asturias
José Andrés lanza una productora audiovisual en la que creará contenido culinario
El chef asturiano pretende elaborar series de televisión, libros, podcasts y contenido digital enfocado en la cultura gastronómica
La Voz de Asturias
Sakshuka: un pisto con toques árabes
Habitual de la cocina israelí, este plato reúne alimentos propios de la dieta mediterránea con un punto picante
La Voz de Asturias
Rocío Garrido
Asturias promociona en Madrid el International Cheese Festival
Este evento gastronómico se celebrará entre el 3 y 5 de noviembre y acogerá la competición de quesos más importante del mundo
La Voz de Asturias
Del campo al súper, el precio de los alimentos se multiplica por cuatro
El kilo de ciruela se vende a 3,31 euros, pero el productor recibe 36 céntimos
La Voz de Asturias
X. R. Alvite
Agropec proyecta un año más la importancia de las actividades del campo
Durante tres jornadas, esta feria anual celebra su 35 edición y reunirá a las industrias relacionadas con el medio rural para que en la cultura asturiana siga estando viva la importancia de la economía que se genera en este entorno. También habrá un apartado especial para Alimentos del Paraíso
La Voz de Asturias
Nace el menú del Día de América en Asturias
Un total de 25 restaurantes lo servirán, atendiendo a un precio marcado por el nivel y clientela de cada establecimiento
La Voz de Asturias
Las escandalosas ausencias de Asturias en la lista de mejores platos de la cocina española
El periodista Carlos Díaz Güell ha publicado un libro que recoge las elaboraciones más representativas de la cultura culinaria de nuestro país
La Voz de Asturias
E.R.
La DOP Vino de Cangas cuenta ya con ocho bodegas que producen 115.000 botellas
Agrupa a 48 viticultores que producen en las 55 hectáreas plantadas destinadas a la misma
La Voz de Asturias
Diez mitos que ya no pueden existir sobre la dieta vegana
¿Puede una embarazada llevar una dieta vegana? ¿es un invento actual que pasará pronto de moda? ¿tienen los veganos menos fuerza física para hacer ejercicio? Una físico ambiental y dos nutricionistas aclaran las dudas que rodean a este régimen alimenticio
La Voz de Asturias
Adriana Lado López, L. G. V.