GuadrianesdelQuesodeUrbies
El queso de Urbiés, elaborado en esta población mierense de poco más de 270 habitantes, cuenta con solo tres mujeres que mantienen vivo el secreto de su elaboración, así como con la encomiable labor de una asociación como Guardianes del Queso de Urbiés, empeñada en que la memoria de este patrimonio inmaterial no se pierda en el tiempo
Este excepcional ejemplar ya ha despertado la curiosidad entre sus clientes y amantes de la gastronomía
Casa Repinaldo logró el primer premio en una competición que reunió a cocineros nacionales e internacionales
Con esta primera venta arranca una campaña que el año pasado superó los dos millones de kilos en la Rula de Avilés
Como no podía ser de otra manera, el bacalao es el producto estrella del proyecto gastronómico de la lusa
El restaurante Mamaguaja se alzó con la Escalerona de Oro en la final del XVIII edición del Campeonato de Tapas y Pinchos
ALEJANDRO CAMBA
El presidente del consejo regulador de la IGP confía en que el tiempo se estabilice en verano y salve la temporada: «Estamos todavía a tiempo de tener unas cosechas aceptables»
Sergio Vega tiene con su novia Carla García un negocio dedicado a la venta de este popular pintxo de la gastronomía vasca
Elena Fernández
La campaña, dirigida a hogares, hostelería y consumidores locales, pretende prestigiar el sabor de los productos del mar
El establecimiento de Lastres ha sido reconocido en la III edición de estos galardones por sus medidas de descarbonización y sostenibilidad en el sector hostelero
La Manoleta Gastro, con su Bocata de Black Angus, y el Arde Lucus, con su bocadillo de Philly Cheese Chicken completaron el podio regional en el III Campeonato de España de Bocatas
GOYO CONDE
El barman llevará a la final mundial de Japón el próximo mes de mayo este combinado elaborado también con tequila, licor triple seco, zumo de pomelo y lima. «Teníamos que hacer nuestra versión del clásico Paloma y conectarla con México», afirma
En la final de este concurso han participado 23 restaurantes, veinte de ellos asturianos
Salon Gourmet
El «pizzaiolo» también ha sido el vencedor en la categoría de pizzas sin gluten
La cocinera Pilar Meano es la autora de esta receta que ha ganado el concurso que organiza el Salón Gourmet
PRINCIPADO
Marcelino Marcos, consejero de Medio Rural, ha destacado el papel de estas elaboraciones como garantía de origen, tradición y excelencia
Estos dos establecimientos sirven algunas de las propuestas gastronómicas más económicas entre los restaurantes distinguidos por la famosa guía roja en toda España
Gastrollar
La guisandera mierense es reconocida por su labor docente y divulgativa del recetario tradicional
Tras más de 20 años al frente de esta emblematica casa de comidas, María Jesús Miguel Posada se jubila
Tras la recepción del ramo los padrinos entregan a sus ahijados un dulce , que varía según la zona del Principado en la que residan
iStock
Seis locales de la región participan en este campeonato nacional que tendrá lugar entre el 1 y el 26 de abril
El buscador conversacional de la plataforma de reservas es como ese amigo experto capaz de recomendarte un local con criterios tan subjetivos como «restaurante con vistas, de ambiente acogedor y con cocina que sorprenda»
Siro García
Los nuevos locales se encuentran en Ribadesella, Siero, Villaviciosa, Avilés, Oviedo, Santo Adriano y Gijón
El nuevo local, regentado por Daniel Pérez y Hugo López y ubicado en la calle La Playa número 7 abrirá sus puertas el próximo mes de abril
