GUSTATIO
El 54º Certamen del Queso Cabrales buscará batir un nuevo récord en la puja del próximo 30 de agosto
El año pasado pagaron 37.000 euros por la pieza ganadora del concurso
«No hace falta sentarse en una mesa con mantel para comer muy bien»: así es el chiringuito gourmet que triunfa en el occidente asturiano
La joven sumiller Laura Fernández acaba de abrir, junto a su pareja Juan Arenales, este establecimiento situado en el área recreativa de As Pedreiras, donde ofrecen una auténtica experiencia gastronómica
La gira del Bonito del Norte de Alimerka llega este sábado a Parres
Los asistentes podrán degustar gratuitamente tataki de este codiciado pescado marinado con vino blanco
(c)Kikellamas
Cremela: cuando un helado sabe a mucho más que verano
La empresa fundada por José Salas combina tradición, creatividad e ingredientes de proximidad para elaborar propuestas que rompen con los sabores convencionales
Juan Luis García, sumiller: «Somos mucho más que una persona que recomienda vinos; transmitimos cultura, territorio y emociones»
El sumiller de Casa Farpón Asador, quinto clasificado en el Top 100 Sommeliers España 2026, reivindica el papel de la sala y defiende una profesión cada vez más cercana al cliente
Turismo Asturias
La Tevergana, una confitería rural que triunfa en toda España con sus delicias de chocolate
Teresa García García decidió abrir el negocio en San Martín con su familia después de escuchar a mucha gente que visitaba el pueblo preguntando por un sitio para comprar algo de la zona
Turismo de Asturias
Un análisis del microbioma ayudará a garantizar la autenticidad del queso Gamonéu
Los autores de esta herramienta creen que el método puede aplicarse a otros alimentos fermentados, reforzando la lucha contra el fraude y la confianza en productos de calidad diferenciada
TurismoAsturias
Los tortos, el humilde pan de maíz que conquistó la gastronomía asturiana
La llegada del maíz desde América dio origen a una preparación que, siglos después, sigue ocupando un lugar destacado en las mesas y restaurantes de Asturias
«Conozco más asturianos que han ido a Tailandia que a Taramundi»
El divulgador gastronómico acaba de estrenar Farturrutes 2, una nueva selección de rutas que reivindica la Asturias menos conocida y los chigres que mantienen viva la identidad culinaria de la región
El tren que convierte la memoria minera en una experiencia gastronómica
El Tren Gastronómico del Ecomuseo Valle de Samuño fusiona patrimonio industrial, cocina de las Cuencas y producto local en un recorrido único que lleva a los visitantes desde el verde de Asturias hasta el corazón negro de la mina
PIXABAY
Qué comer cuando aprieta el calor
Apostar por platos sencillos basados en verduras, frutas y proteínas de calidad garantiza una buena hidratación y una alimentación equilibrada durante los meses estivales
El momento dulce de la coctelería asturiana
Tres locales de la región están incluidos en la lista Top Cocktail Bars, la más prestigiosa del sector en España y Portugal, uno de ellos merecedor de la distinción con una estrella
J.L. Cereijido | EFE
Las grandes estrellas de la gastronomía asturiana
El Principado cuenta con un total de trece estrellas Michelin repartidas entre once establecimientos
«En Asturias tenemos una gran variedad gastronómica que sorprende mucho al peregrino»
El presidente de la Academia de Gastronomía de los Caminos de Santiago del Principado defiende el papel de la cultura culinaria como parte esencial de la experiencia de quienes realizan las rutas jacobeas
Xuan Cueto | EUROPAPRESS
Un año y medio del reconocimiento de la sidra como Patrimonio de la Humanidad
Más allá de los beneficios tangibles que ha supuesto para el sector, ha servido para «subir la autoestima» de productores y consumidores
Dos jóvenes paraguayas triunfan con su nueva pollería en Oviedo: «Todos los días nos quedamos sin existencias»
Ana Torales y Elena Gabilán, de 26 y 33 años, respectivamente, acaban de abrir las puertas de este establecimiento que ya se ha convertido en un punto de referencia para muchos vecinos
SaraCastano
Aida Rosales, sesenta años conservando el recetario tradicional asturiano
A sus 83 años, la fundadora de Casa Eutimio es la integrante más veterana del Club de las Guisanderas
Héctor Herrería
Salvador Ondó, maestro escanciador: «La sidra asturiana no tiene competencia»
Con siete títulos regionales, el africano se ha convertido en uno de embajadores de la cultura sidrera asturiana
Julia Nofuentes, nutricionista: «El error más frecuente en verano es descuidar la dieta por la vida social»
La especialista defiende una alimentación flexible basada en productos frescos de temporada, una buena hidratación y el mantenimiento de hábitos saludables para compaginar la vida social estival con el bienestar
ION IMAGEN
El percebe de Puerto Vega se corona como el mejor del mundo
Un jurado integrado por reconocidos chefs elegió al ganador tras una cata a ciegas celebrada en A Coruña
X
Frente a la globalización, una cocina pegada a la tierra
Cada vez más establecimientos de la región construyen su propuesta gastronómica sobre lo que tienen más a mano: el productor local, la raza autóctona o la receta de siempre
DOP Cabrales
Agricultura destaca el potencial de las figuras de calidad como Cabrales y Gamonéu: «Son un activo esencial para el desarrollo del medio rural»
Asturias cuenta con once figuras de calidad reconocidas, seis Denominaciones de Origen y cinco Indicaciones Geográficas Protegidas
Un restaurante asturiano, elegido mejor establecimiento de 'Cocinas del mundo' por menos de 100 euros
La iniciativa impulsada por GastroActitud y Makro busca visibilizar la diversidad culinaria y el talento de la cocina española